锅包肉上榜,眼望着将在克制南方吃货了

时间:2019-09-20 01:10来源:澳门新葡亰官方网站
东北地域寒冷,而东北菜则以味重、油腻居多,而且为了满足东北人的大胃口,东北菜向来能用盆装就不用盘装,从菜量到摆盘都透露出和东北人性格一样的粗狂热情奔放。而东北菜因

东北地域寒冷,而东北菜则以味重、油腻居多,而且为了满足东北人的大胃口,东北菜向来能用盆装就不用盘装,从菜量到摆盘都透露出和东北人性格一样的粗狂热情奔放。而东北菜因用料狠、下手重,舍得放油,所以吃起来总觉得很香很过瘾。虽然东北菜没有南方菜的精致,可是菜名一目了然,让人不用为了一个菜名而猜来猜去。下饭、实惠、直截了当,就是东北菜的最大特色!曾几何时,很多地方的人都看不上东北菜,总觉得东北菜过于粗糙了,但是却又不知道从什么时候开始,东北菜已经成功打入北方各大城市了。也许,这便是东北菜那无处安放的魅力所在吧!

众所周知,我国不仅是一个美食大国,而且拥有十分多元化的美食文化,之所以会这样就是因为我国地域辽阔,又被划分为不同的地区,而每个地区又因为口味的不同,所以就拥有了口味和种类各不相同的地方小吃。

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率先打入北方城市的一道东北菜,是成本非常低的“四川麻辣烫”。说起这麻辣烫,真的要感谢它的老家四川,因为四川的不重视,才让东北人“有机可乘”。在东北大量职工下岗的那几年,为了谋条生路,很多人尝试着摆摊,干起了麻辣烫生意。

每一个地区都有属于自己的特色美味,但是随着现在社会不断的发展,南北方之间的的美食也在逐渐的互相流通,很多北方美食也逐渐的得到了南方朋友的认可,今天小编就来说说几个靠美味征服南方吃货的北方美食,不知道有没有你的最爱呢?

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不过那会的四川麻辣烫,因为汤底麻辣、过于油腻,受众范围并不算广。于是东北人将其进行了改造,注入东北基因后的麻辣烫,变得不那么麻、也不那么辣了,剩下的就是烫了。汤汁从红油汤底变成了奶白色的大骨汤,而里面的配料,可以由顾客自己选择,有蔬菜、有速冻丸子、有能当主食的各种面条,一碗下来却只要几块钱,但是有荤有素有主食能让人吃得很饱足。麻辣烫的兴起,让北方城市的人迅速接纳了这种食物,并且一发不可收拾。如今,走在任何一个北方城市,都能看到麻辣烫连锁店,杨国福、张亮堪称麻辣烫双雄,几乎承包了北方城市的所有麻辣烫!

首先上榜的就是东北十分出名的锅包肉了,作为一道很多东北人下饭店都必点的菜,锅包肉可以说是东北的“硬菜”之一,凭借着外酥里嫩酸甜可口的口感,在加上色泽金黄让人看着就食欲大增的外表,锅包肉让很多南方人在第一次吃的时候就沦陷了。

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继麻辣烫之后,东北的锅包肉、烧烤、大锅炖鱼等东北特色美食也迅速传入各北方城市,让北方城市的吃货朋友们再一次见识到了东北菜那无处安放的魅力。

第二个就是东北的烧烤,在东北有一句话说的好:没有一顿烧烤解决不了的事,如果有就两顿。之所以东北的烧烤会这么出名而且深受大众喜爱,就是因为东北烧烤的食材非常丰富,不管是荤是素只要你能想到,东北都能够做到,配上丰富的作料,吃了之后只能让你欲罢不能。

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说起烧烤,在北方朋友们的眼中,估计只有东北烧烤能与新疆烧烤相媲美了。可是新疆的烧烤虽然好吃,但是太远了。而东北的烧烤却距离刚刚好,因此,东北烧烤先新疆烧烤一步,被北方城市的朋友们所认识、接纳了!

第三个就是东北的铁锅炖,相信很多吃过东北铁锅炖的南方朋友对于这种美食都是记忆深刻,估计很多人在吃铁锅炖之前都没有尝试过围着一口大锅吃饭,不管是炖排骨还是炖鱼都是香气扑鼻,让人食欲大增,在加上锅边的贴饼子,或者是吸满汤汁的面卷子,有菜有肉有主食,让人吃的心满意足。

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而东北的锅包肉,虽然分为哈版、辽版两种,但无论是白醋口的、还是番茄酱口的,总有一种口味能够在北方城市扎根。你喜欢酸甜味道的,就去吃番茄酱版本的锅包肉,喜欢吃酸味浓郁点的,就去吃白醋版的锅包肉。

最后一个就是不仅东北老铁经常吃,而且南方朋友到了东北也必吃的一种特色小吃,也是被大家成为东北小吃街王者的烤冷面,冷面和蛋肠完美的搭配,加上秘制的酱料,撒上葱花香菜,吃上一口那才叫一个爽!不知道这几种东北美味你吃过哪一个呢?

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哈版锅包肉

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总之,无论是什么口味的锅包肉,如今都已经成为北方人餐桌上必点的一道女士菜了,不过这打着女士的幌子点的菜,实际上却是男女老少皆喜欢。北方城市无人不爱锅包肉!

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辽版锅包肉

还有东北气息极浓的大锅炖鱼,进屋就是热炕头,大锅的周边贴上一圈金黄的饼子,东北风格的装修 ,冒着热气的大锅,让多少向往东北热炕头的人,能够在一顿大锅炖鱼中,轻松实现了自己的梦想。由此看来,北方已经被东北菜侵略了,那么南方还会远吗?事实证明,占领南方的计划已经提上日程了!

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最近东北人又在苦练溜肥肠,打算让喜欢肥肠的四川人也能爱上这东北的味道。四川人向来喜欢吃肥肠,而四川的江油,甚至把烧肥肠作为自己的早餐。而东北的溜肥肠,少了那份咄咄逼人的辣,多了一份令唇齿莹润的香醇,也许有一天,喜欢肥肠的四川人会忽然发现,原来东北的溜肥肠也是蛮好吃的呢!

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还有东北着名小吃,烤冷面,已经成功被安排在南方的各个大街小巷了,烤冷面的出现让南方朋友们刷新了东北只有烤毛蛋这种重口味小吃的观点。烤冷面的出现,让南方的朋友们知道,小清新的小吃我们也是有的,而且很好吃哦!

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东北菜的扩展计划正在积极运行中,你的家乡,是否已经有东北菜入侵了呢?

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