葱花饼的做法,美味的吃食美食做法

时间:2019-10-26 06:25来源:澳门新葡亰官方网站
3张图片 4张图片 食材明细 食材明细 主料 主料 面粉 适量 小葱 适量 中筋面粉 适量 植物油 适量 温水 适量 辅料 辅料 植物油 适量 盐 适量 盐 适量 咸鲜口味 煎工艺 半小时耗时 普通难

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉适量
  • 小葱适量
  • 中筋面粉适量
  • 植物油适量
  • 温水适量

辅料

辅料

  • 植物油适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

葱花饼的做法步骤

家常油饼的做法步骤

  • 图片 31准备好原材料。
  • 图片 42小葱切碎,兑好一碗温水加少许盐备用。
  • 图片 53把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。
  • 图片 64将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。
  • 图片 75将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。
  • 图片 86饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。
  • 图片 97从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。
  • 图片 108用刀切成两厘米长左右的段。
  • 图片 119.取一段长条将两边捏住。
  • 图片 1210两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。
  • 图片 1311从上向下摁下来,成小圆饼。
  • 图片 1412小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
  • 图片 1513饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。
  • 图片 1614煎到两面微黄就可以了。
  • 图片 171准备好原材料。
  • 图片 182面粉慢慢倒入温水,边倒边搅拌揉成絮状,再揉成光滑的面团;(加水量视情况加,500克面粉大概要加300克水,烙饼的面团不怕软就怕硬,所以活面团的时候比耳垂软就好)。
  • 图片 193加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。
  • 图片 204将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
  • 图片 215在饼上面撒一勺植物油和一勺盐(油一勺或者稍微多一点不要贪多,不然会包不住。盐要均匀撒开)。
  • 图片 226用手捏住饼的左边向右粘过来使油均匀的抹开(捏住右边向左边粘过来同样道理上下也粘匀)。
  • 图片 237从上端往下卷,将大饼卷住成长条状。
  • 图片 248卷好后将接口处捏紧,防止油流出来。
  • 图片 259将封好口的长条切成小剂子,将两端的口再次捏住。
  • 图片 2610将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。
  • 图片 2711用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚,松弛七八分钟。
  • 图片 2812饼铛表面刷一层均匀植物油。
  • 图片 2913油热后将饼胚放进去,并在饼的表面也均匀刷少许植物油。
  • 图片 3014将饼的两面煎至金黄就可以了。

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