香辣藕丁,回锅肉的做法

时间:2020-01-05 12:07来源:澳门新葡亰官方网站
2张图片 青蒜炒肚丝 食材明细 材料:熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油 主料 做法: 五花肉 适量 豆腐干 适量 莲藕 适量 1、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切

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青蒜炒肚丝

食材明细

材料:熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油

主料

做法:

  • 五花肉适量
  • 豆腐干适量
  • 莲藕适量

1、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油,放入葱花、干辣椒、豆瓣酱,小火炒出香味。

辅料

2、放入切好肚丝,翻炒均匀烹入料酒,后加入鲜味酱油,少许白糖。加入青蒜,再次炒制青蒜断生即可(加了豆瓣酱和酱油所以没有放盐)。

  • 红萝卜适量
  • 澳门新葡亰官方网站,姜适量
  • 葱花适量
  • 油盐适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量

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肉片炒儿菜

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

材料:儿菜250克、五花肉100克。青蒜2棵、干辣椒3个、食盐适量、老抽适量、白胡椒粉少许、白糖少许、葱适量

回锅肉的做法步骤

做法

  • 澳门新葡亰官方网站 41五花肉,冷水下锅。加入料酒。老抽煮熟
  • 澳门新葡亰官方网站 52全部的菜切好
  • 澳门新葡亰官方网站 63无油锅中下入五花肉。煎到金黄
  • 澳门新葡亰官方网站 74下入姜蒜。和红萝卜。炒香
  • 澳门新葡亰官方网站 85下入莲藕。翻炒。
  • 澳门新葡亰官方网站 96下入豆腐干。这会要加盐,老抽生抽。一起翻炒
  • 澳门新葡亰官方网站 107全部炒熟。后加入香葱。出锅。

1.食材:儿菜、五花肉、青蒜、干辣椒等

2.儿菜切片,青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段

3.五花肉切片

4.锅中放底油,放入五花肉煸炒

5.炒至五花肉变色肥肉部分透明,放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽。

6.炒至葱蒜末出香味,肉片上色放入切好的儿菜大火快炒

7.放入儿菜炒约1分钟,放入青蒜段继续大火快炒

8.炒至青蒜断生,加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉等条调料

9.快速翻炒均匀即可。

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鱿鱼香锅

材料:鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G,菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量

做法:

1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张,全部切成长段。

2.火锅丸子和鱿鱼,提前用水焯熟,捞出,用冷水冰起来。

3.炒锅加入菜籽油,放入花椒和大蒜炸香,然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。

5.放入煮好的火锅丸子和青笋条,并加入适量的水,煮一下。

6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后,装盘出锅食用

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香辣藕丁

材料:莲藕、豆腐干、老干妈辣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐适量;

做法

1.豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁;

2.锅加热后倒入油,先放入香干,炒香后放入藕丁炒香;

3.放入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后即可出锅

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