三种炒面任你挑,虾酱怎么做

时间:2020-03-16 23:52来源:澳门新葡亰官方网站
虾酱味美咸鲜,平常烧菜的居家必备,用虾酱烹饪出来的菜肴口味更鲜美。虾酱绝对是大自然的美味馈赠,家中不妨常备点。自制虾酱做法简单,是大虾的做法常见菜。但虾酱怎么做最

虾酱味美咸鲜,平常烧菜的居家必备,用虾酱烹饪出来的菜肴口味更鲜美。虾酱绝对是大自然的美味馈赠,家中不妨常备点。自制虾酱做法简单,是大虾的做法常见菜。但虾酱怎么做最好吃,跟着下面的步骤来学做这道美味的自制虾酱吧。一、虾酱怎么做,五分钟教你自制美味虾酱虾酱常见的有虾麻酱、酱和纯虾酱三种类型,最容易的做法就是用盐来腌制,先将大虾去头摘尾,用工具捣碎,加入大量的食盐。然后再通过用盐搓洗,把它储存在密闭的容器中,静待虾酱的自然发酵过程。主料:新鲜虾酱,豆腐,肉丝20。配料:青椒、胡萝卜丁、小葱花、姜、大蒜、食盐、白糖。制作:1.将豆腐剁碎,取出虾酱备用,青椒切片切成丝,胡萝卜切成丁。2.将锅预热,热锅冷油,放入青椒和胡萝卜炒制,随后加入豆腐,放入虾酱。3.依据自己口味加少许盐和白糖,倒入适量清水,盖上盖子焖3分钟,最后倒入生抽少许,美味的虾酱豆腐就出炉了。二、虾酱的用途好的虾酱颜色呈褐红色,性状较粘稠,气味又鲜又香,没有特殊腥味,咸味适中。新鲜的虾酱开坛有一股特殊的香气,是家居烹调的必备佐料,可以增鲜提香,虾酱的用途范围极广,可以用来煎炒烹炸,也可用作蘸料,是大厨们的秘密武器。虾酱根据自己的喜好制成其它的口味。既可以拿来下饭吃,也做蘸料辅助食用,还能拿来菜肴的调味,如制作虾酱炒肉、虾酱拌饭等等。就虾酱拌饭来说,用一碗米饭,一勺鲜虾酱,在根据需求放入肉丝或鸡蛋,一碗让你食欲大开的美食就完成了,简单易学,却又美味无穷。对于一些吃货来讲,只要胃还有一丁点儿空隙,便绝对不会放过任何美食,总想着把这些美食尽收于胃部。本文教你虾酱怎么做好吃,看完后快点携所爱之人,亲自动手制作滋味鲜美、回味无穷的大虾酱,赴一场美食之约吧。

炒面,已经成为了流行于祖国大江南北的中国传统小吃。主要制作原料为面条、鸡蛋、肉丝、葱段等等,口味鲜美,并且极有营养。但是同一种食物,又会因其所在的地理位置不同,而演化出不同的特色,炒面也是如此。也正因此,炒面到底怎么做才让不少人迷惑,下面一起来看看其中三种做法吧。怎么做炒面——三种炒面任你挑一、香辣炒面面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用2、猪肉洗净切丝,加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀,放入2茶匙淀粉上浆3、起油锅,放2汤匙油,烧热后,下肉丝翻炒,8分熟之后盛出,留少许油4、另起锅烧水下面条,接两次冷水烧开后,过凉开水后沥干,加入0.5汤匙油,1茶匙生抽拌匀5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒,将干辣椒剪碎放入煸香6、下面条,翻炒均匀7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开8、面条翻炒均匀,剪入葱花,关火二、酱油炒面面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝2、锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起3、在捞起的面里加花生油拌匀,以便粘结4、不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散6、面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀7、加入酱油炒匀入味,关火装盘8、煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎三、青椒肉丝炒面面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段1、瘦肉切丝,加入水淀粉、盐、1小匙酱油,拌匀待用,青椒洗净切丝2、锅内放入适量的清水,加入一小匙盐、一大匙油,煮开,下入面条3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)4、待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)5、起油锅,下入腌制好的肉丝,炒至肉丝变色6、下入青椒丝,炒匀7、放入煮好的面条,用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的,力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧,用锅铲不容易炒匀)8、加入蚝油、盐、白糖、酱油,快速炒匀后关火9、最后放入葱段,炒匀即可炒面遍布全国,各地有各地的特色。比如在山西、蒙古的部分地区,炒面就是用莜面炒出来的,北方回民的茶汤儿是用牛骨髓的油炒出来的,更香,但热量高。每个地区所用的食材不同做法不同,味道也就不一样。但是,只要跟着一般方法走,还是能了解怎么做炒面的吧!

编辑:澳门新葡亰官方网站 本文来源:三种炒面任你挑,虾酱怎么做

关键词: