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软糯嫩滑的肉丸这么做,茄汁肉丸的常常做法图

时间:2019-08-13 16:00来源:关于饮食
如果家里有打完豆浆剩余的豆渣,千万不要倒掉,拿来做肉丸子会特别好吃,少肥多瘦的肉馅通过花椒水和其他调料的浆制,再加入豆渣口感格外软糯嫩滑。茄汁浓郁、酸甜适中,家里

如果家里有打完豆浆剩余的豆渣,千万不要倒掉,拿来做肉丸子会特别好吃,少肥多瘦的肉馅通过花椒水和其他调料的浆制,再加入豆渣口感格外软糯嫩滑。茄汁浓郁、酸甜适中,家里有小朋友的话,这道菜就会特别受欢迎。

如果家里有打完豆浆剩余的豆渣,千万不要倒掉,拿来做肉丸子会特别好吃,少肥多瘦的肉馅通过花椒水和其他调料的浆制,再加入豆渣口感格外软糯嫩滑。茄汁浓郁、酸甜适中,家里有小朋友的话,这道菜就会特别受欢迎。

小朋友也爱吃的肉丸子一招让肉丸更软糯嫩滑——【茄汁肉丸

食材:猪肉馅200克,豆渣100克,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根

食材:猪肉馅200克,豆渣100克,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根

配料:葱1段,姜1小块,料酒10毫升,花椒水50毫升,生抽10毫升,老抽3毫升,盐2克,番茄沙司50克,甜辣酱20克,水淀粉15毫升、香油少许

配料:葱1段,姜1小块,料酒10毫升,花椒水50毫升,生抽10毫升,老抽3毫升,盐2克,番茄沙司50克,甜辣酱20克,水淀粉15毫升、香油少许

做法:1、准备好食材。

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2、胡萝卜洗净去皮后切末,葱姜切末备用。

茄汁肉丸怎么做

3、猪肉馅中加入料酒、葱末、姜末、生抽、老抽、盐和鸡蛋,分次加入花椒水顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

1、胡萝卜洗净去皮后切末,葱姜切末备用。

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2、猪肉馅中加入料酒、葱末、姜末、生抽、老抽、盐和鸡蛋,分次加入花椒水顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

4、放入豆渣、胡萝卜碎和少许香油。

3、放入豆渣、胡萝卜碎和少许香油。

5、搅拌均匀后,静置10分钟左右。

图片 3

6、取一小团肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺沿丸子底部取下放入盘中。

4、搅拌均匀后,静置10分钟左右。

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5、取一小团肉馅,从虎口处挤出肉丸,用小勺沿丸子底部取下放入盘中。

7、依次做好其他肉丸。

6、依次做好其他肉丸。

8、肉丸冷水入锅,大火煮开,待漂浮起来熟透后捞出。

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9、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入番茄沙司和甜辣酱翻炒均匀。

7、肉丸冷水入锅,大火煮开,待漂浮起来熟透后捞出。

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8、炒锅加热,倒入食用油烧至五成热,放入番茄沙司和甜辣酱翻炒均匀。

10、加入热水大火烧开。

9、加入热水大火烧开。

11、放入肉丸,中火煮三五分钟。

图片 7

12、转大火沿锅边淋入水淀粉收汁即可。

10、放入肉丸,中火煮三五分钟。

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11、转大火沿锅边淋入水淀粉收汁即可。

Olivia美食记录:

图片 9

1、肉馅中的花椒水要分次放入,顺着一个方向搅拌均匀,待肉馅把水吃透后再放入下一次。

图片 10

2、花椒水起到去腥提味的作用,用花椒水浆过的肉馅做成丸子口感更软糯嫩滑。

美食小提示

3、肉馅中加入豆渣吃起来更香,但豆渣用量不要超过三分之一,否则丸子不易成形。

肉馅中的花椒水要分次放入,顺着一个方向搅拌均匀,待肉馅把水吃透后再放入下一次。

4、丸子冷水下锅大火煮开,定形后再搅动。

花椒水起到去腥提味的作用,用花椒水浆过的肉馅做成丸子口感更软糯嫩滑。

肉馅中加入豆渣吃起来更香,但豆渣用量不要超过三分之一,否则丸子不易成形。

丸子冷水下锅大火煮开,定形后再搅动。

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