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红烧羊肉的家常做法图解,白萝卜羊肉汤的家常

时间:2019-08-20 13:43来源:关于饮食
昨天和朋友逛街,在家的时候感觉穿上一件短袖衣服再配上一条短裤就是很舒适的搭配了,但是出门之后才发现,阵阵的凉风吹来,倒也让人感觉到了秋天的凉意,晚上的一阵阴雨,更

昨天和朋友逛街,在家的时候感觉穿上一件短袖衣服再配上一条短裤就是很舒适的搭配了,但是出门之后才发现,阵阵的凉风吹来,倒也让人感觉到了秋天的凉意,晚上的一阵阴雨,更加坚定了秋天的脚步,寒冷的天气就快来临,怕冷的人们又要开始大规模的保暖设备了,首先还得从自身体质来说,给自己来上一种暖身羊肉汤,是再好不过的方法了。深秋时节,正是补身体的好时间,身体已经穿的暖和,那么肠胃是不是也该暖和起来了呢?

红烧羊肉是回族的一道很有特色的美食,主要用到羊肉当做原材料,再加以胡萝卜经过细心炖至而成,羊肉性温,本身包含热量较高,所以非常适合冬天食用。羊肉最适宜用来炖汤,清淡的羊肉汤可以起到驱寒养生的功效,但是偶尔换换口味,给重口味朋友们的福利,红烧羊肉的做法献给大家。

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羊肉最为滋补,尤其是在冬天的时候吃,既能起到驱寒的作用,还有滋补功效,上班族们注意了,每天冒着寒风上班,没时间吃早饭,整个一天人都处于寒冷与饥饿之中,周末的时候,给自己炖上一锅滋补羊肉汤,好好养养自己的身体,身体是革命的本钱,身体变得棒棒的,工作上才能事半功倍。中医中认为萝卜具有人参一般的食用效果,于是赋予了萝卜小人参的称号,经常吃萝卜可以补充身体所需的多种营养物质,起到提高免疫力,增强体质的作用,羊肉的滋补功效就更不用多说。下面就一起来看看这萝卜羊肉汤的做法究竟是怎样的吧!

红烧羊肉的做法一:

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食材明细:羊肉,胡萝卜,青蒜,豆油,白酒,绍酒,辣椒酱,酱油,白砂糖,葱,生姜和八角;

食材明细:羊肉半斤,萝卜一大根,生姜一块,大葱两根,大料,酱油,花椒,白酒和鸡精等各适量;

1.将羊肉清洗干净,切成块状,放在锅中,加足量的清水,葱洗净切段加进去,同时加适量的白酒用大火煮开,约一分钟之后捞出用清水洗干净备用;

1.羊肉洗干净后放在清水里浸泡半个小时,再次清洗干净之后切成小块备用,萝卜洗干净后去皮切块备用;

2.胡萝卜洗干净后切成片状,炒锅中适量的豆油加热后把葱段和将片倒下去爆香,炒出香味之后将羊肉倒进去翻炒;

2.生姜切成片状,大葱切段,将羊肉放在电压力锅里,加入花椒,大料,切好的姜片和葱段,适量的清水,搅拌均匀;

3.盖上锅盖小火焖煮五分钟之后放入胡萝卜块和酱油,不断的翻炒,直至呈现出诱人的红色就可以了。

3.为了一次性到位,可以这时候就将白酒,食盐,鸡精和酱油一同加在锅里,水的用量估计好,所有的食材都装好之后按炖肉键,约半个小时就可以出锅了。

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红烧羊肉的做法二:

小贴士:羊肉的膻味很重,所以在进行烹饪之前先放在清水中浸泡一会儿,如果要去味彻底,也可以在水里加入一些料酒,但是因为后面炖肉的时候,锅里加入了白酒,这里料酒可以省略。选材的时候可以选择带有一些肥肉的羊肉,这样在熬煮的时候就不需要再另外放油了,羊油不多不少,刚好合适,因为是用的白萝卜,所以这道汤会显得比较清淡,用来调理身体是最为合适的,在冬天,天生性寒的女性朋友多喝一些,体质不好的人也可以多喝一些萝卜羊肉汤来调理身体。

食材明细:羊肉,白萝卜,大葱,生姜,花椒,大料,桂皮,酱油,羊肉汤,料酒和食盐等各适量;

1.羊肉洗干净浸泡一会儿,将血水泡出之后再放在开水中焯烫一会儿,捞出再次用清水洗干净;

2.萝卜洗净后切成大块,葱姜分别洗干净切成片状,炒锅中加入适量的羊肉汤用大火熬煮;

3.煮开之后加入羊肉,萝卜,料酒,大料,桂皮,酱油,食盐,花椒和切好的姜片与葱段,继续保持大火的状态煮,煮开之后改成小火,直至将羊肉煮烂之后即可盛出食用。

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红烧羊肉的做法三:

食材明细:羊肉,冬笋,金针菇,食盐,味精,绍酒,水发木耳,鸡蛋,湿淀粉,羊肉汤和花生油;

1.羊肉选择之前已经煮好的羊肉,切成块状,加入湿淀粉,鸡蛋和酱油搅拌均匀进行腌制;

2.冬笋切片备用,炒锅中适量的油烧热后把羊肉块倒进去炸,炸成黄色后捞出控油备用;

3.锅中留底油,将葱姜丝倒进去爆香,再次倒入羊肉,冬笋片和金针菇,再根据自己的口味加食盐,绍酒,味精,酱油和羊肉汤,用中火焖煮,直至汤汁变得浓稠之后加入湿淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅。

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