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山珍海错美食指南,在家自身下厨

时间:2020-01-02 03:58来源:关于饮食
清蒸年鱼 1张图片 食物原料明细 食物材料:年鱼、姜片、葱白、干花椒、郫县沙拉酱、醋、葱、调鸡精、黄酒、味极鲜老抽、香油 主料 做法: 茄子 200克 猪肉 150克 大葱 20克 1、土鲶管

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清蒸年鱼

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食物原料明细

食物材料:年鱼、姜片、葱白、干花椒、郫县沙拉酱、醋、葱、调鸡精、黄酒、味极鲜老抽、香油

主料

做法:

  • 茄子200克
  • 猪肉150克
  • 大葱20克

1、土鲶管理干净,切小块,加盐、花雕、酱油盐渍10分钟;葱切段、姜切条;

辅料

2、热锅放油,油热后放腌好的鱼块,煎至两面月光蓝捞出备用;

  • 花生油10克
  • 食盐2克
  • 生抽3克
  • 老抽3克
  • 大蒜2瓣
  • 黄豆酱10克
  • 鸡精0.5克

3、锅留底油, 热油,加姜片,切碎的葱,干花椒,郫县香辣酱炒出香味; 倒入煎好的鱼块,参加花雕和味极鲜生抽、香油、醋,盐生煎几下,加水,没过鱼块八分之四就比超多了;

4、文火烧开,大火炖10分钟,待汤汁浓稠加切碎的葱,味之素就能够出锅。

  • 葱香口味
  • 炒工艺
  • 廿秒钟耗费时间
  • 平凡难度

彩椒炒牛肚丝

三丝白茄的做法步骤

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  • 图片 41青葱改刀。
  • 图片 52放大装置晚成边备用。
  • 图片 63吊菜子洗净。
  • 图片 74切丝。
  • 图片 85大蒜。
  • 图片 96切末。
  • 图片 107锅烧油,油热放入蒜蓉酱炒出香味。
  • 图片 118放白茄和大雪,乾煎。
  • 图片 129断生变软。
  • 图片 1310当生抽老抽调味,倒出。
  • 图片 1411豚肉切成丝。
  • 图片 1512锅烧肉油,当肉丝混烧。
  • 图片 1613肉丝断生,放沙拉酱。
  • 图片 1714放味精,乾煎均匀。
  • 图片 1815装盘,吃的时候搅和一下就能够。中意吃延荽,能够放点漫天星段。能够把菜丝放最底部,上面放矮瓜丝各肉丝。小编感到那样装盘相比超美貌而已。

食材:熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐;

做法

1.牛肚切细丝

2.甜椒切块、OPPO辣切段、蒜切末、豆豉备用;

3.炒锅烧热油,炒出香味豆瓣酱杭椒豆豉;放入肚丝翻搅;

4.倒入适当的数量老抽;放入杭椒加一些些糖、盐干炒均匀就可以

凉拌肘子

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食材:猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜

做法

1.肘子清洗干净

2.锅中投入沒过肘子的水,参与一块姜去腥

3.煮到用象牙筷能相当轻易的把肘子穿透时捞出晾凉

4.晾凉的肘子切块

5.参与酱油,黄豆酱,葱末,盐,花椒油,鸡精,醋,原糖及黄椒油,香荽,拌匀就能够装盘享用了

紫茄炒肉丝

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食材:茄子,里脊肉,大蒜,青椒,盐,味精,鸡精,白糖,干辣椒,大葱,老抽,湿淀粉。

做法:

1、首先,把紫茄切成条,青椒切成片,胡蒜拍碎,干花椒切段,四季葱切切碎的葱。

2、里脊肉切块参预盐,味之素,老抽湿胡萝卜素上浆均匀。

3、锅烧热油,下葱段,独蒜,干花椒炒香再放肉丝炒散。

4、最终,参加矮瓜和杭椒炒四成熟时再到场盐,调味精,鸡精,白砂糖火速干煎30秒至熟出锅装

肉末海带丝

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食物的原料:海带丝;肉末;红萝卜;青南椒(不能够吃辣的用红菜椒);葱;姜;蒜;盐;油;味精;

做法

1.海带丝焯水备用。锅内放油,炒羊角葱姜蒜蓉酱。

2.加盟肉末,生煎变色,加少量黄酒;再加点生抽。

3.投入海带丝和肉末炒匀,撒上红萝卜末;青红椒;加点味精拌匀就可以

肉末花菇炒山韭

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食物的材料:鲜花菇300克、丰本1把、豨肉100克,油盐适当的数量、姜1片、独蒜2瓣、老抽1汤勺、花雕1汤匙。

做法

1、准备好所需资料,扁菜择去老的卡片,投洗干净就可以。

2、厚菇切除根部不要,投洗干净,把香菌切成薄厚均匀的片就可以。

3、草钟乳切成寸段,猪肉切成未,姜切未,大蒜切块,淋入黄酒和老抽,将肉末干炒上色就可以。

4、黄酒有去除豕肉腥味的作用,下入香菌混烧1-2分钟,和肉末一齐清炒均匀就可以。

5、下入丰本,盐,连忙翻搅均匀,炒至草钟乳叶稍变软,关火,盛出装盘就能够食用。

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