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肥肠盖饭的日常做法图解,做一碗吃完还想加料

时间:2019-08-12 23:20来源:美食健康
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大

猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸等做法。更多人把猪大肠称为肥肠,味道口感也是最受欢迎的部位。

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周末晚餐,妞里里外外地用盐将肥肠洗得干干净净,给火星娃和自己做一盘肥肠盖饭犒劳辛苦工作的一周。经常在中国超市买外卖的地方点肥肠吃,没想到自己做的味道也非常不错;用心洗了肥肠,娃说首先吃起来就非常放心,再来就是味道绝了,又是一道饭扫光!大家也都来尝试一下,为家人做上一碗吃了还想加料的肥肠盖饭吧!

猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,

做一碗吃完还想加料的盖饭-----肥肠盖饭

并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠适于烧、烩、卤、炸等做法。更多人把猪大肠称为肥肠,味道口感也是最受欢迎的部位。

原料:猪大肠200g。

周末晚餐,妞里里外外地用盐将肥肠洗得干干净净,

佐料:八角1个,丁香4个,桂皮2小片,花椒1小把,胡椒粉2tbsp,五香粉2tbsp,老抽2tbsp,盐1tbsp,糖1tbsp。

给火星娃和自己做一盘肥肠盖饭犒劳辛苦工作的一周。经常在中国超市买外卖的地方点肥肠吃,没想到自己做的味道也非常不错;用心洗了肥肠,娃说首先吃起来就非常放心,再来就是味道绝了,又是一道饭扫光!大家也都来尝试一下,为家人做上一碗吃了还想加料的肥肠盖饭吧!

炒料:郫县豆瓣酱1tsbp,盐适量,糖适量,葱姜蒜末。

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水星妞的厨房,我们一直为你开着灶台!

肥肠盖饭的做法

—————————————方子来了!—————————————

1.买来的猪肠要重新翻过来拿盐反复揉搓洗净(妞是把那层肥肉都撕下来了,喜欢吃的可以留下来),且佐料全部整理完毕

原料

2.在铸铁锅里加水没过大肠,把佐料都倒进去,煮开后转小火煮1小时直到猪肠软烂

猪大肠 200g

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佐料

3.然后放凉,斜切成片

八角 1个

4.在锅里放入郫县豆瓣酱,加入姜片、蒜末炒香后加入切好的猪大肠

丁香 4个

5.翻炒的过程加入盐、糖,最后放入葱末翻炒几下即可出锅盖在盛好饭上

桂皮 2小片

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花椒 1小把

美食小贴士

胡椒粉 2tbsp

1.大肠好吃就是外面筋道,里面软糯的口感,而里面软糯的口感是来自那层粘在壁上的肥肉层;所以喜欢吃的朋友就不用去掉了,想吃的健康点的就稍微麻烦些,可以试着把连着肥肉的薄膜慢慢撕下来

五香粉 2tbsp

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老抽 2tbsp

2.一定要加胡椒粉,大肠和胡椒粉真的是绝配

盐 1tbsp

糖 1tbsp

炒料

郫县豆瓣酱 1tsbp

盐 适量

糖 适量

葱姜蒜末

步骤

1.买来的猪肠要重新翻过来拿盐反复揉搓洗净(妞是把那层肥肉都撕下来了,喜欢吃可以留下来),且佐料全部整理完毕

2.在铸铁锅里加水没过大肠,把佐料都倒进去,煮开后转小火煮1小时直到猪肠软烂

3.然后放凉,斜切成片

4.在锅里放入郫县豆瓣酱,加入姜片、蒜末炒香后加入切好的猪大肠

5.翻炒的过程加入盐、糖,最后放入葱末翻炒几下即可出锅盖在盛好饭上

图片 9

图片 10

妞的碎嘴

1.大肠好吃就是外面筋道,里面软糯的口感,而里面软糯的口感是来自那层粘在壁上的肥肉层;所以喜欢吃的朋友就不用去掉了,想吃的健康点的就稍微麻烦些,可以试着把连着肥肉的薄膜慢慢撕下来

2.一定要加胡椒粉,大肠和胡椒粉真的是绝配

编辑:美食健康 本文来源:肥肠盖饭的日常做法图解,做一碗吃完还想加料

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