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充气番蒲饼的做法,空心北瓜饼的平凡做法图解

时间:2019-08-12 23:21来源:美食健康
南瓜饼曾是我家宝宝的最爱,自从宝宝经常跟着我去上营养课后,她也就主动很少吃油炸食物了,所以这个南瓜饼在我家也就一年上演这一回吧,油炸的虽然不健康,但是真的抵挡不住

南瓜饼曾是我家宝宝的最爱,自从宝宝经常跟着我去上营养课后,她也就主动很少吃油炸食物了,所以这个南瓜饼在我家也就一年上演这一回吧,油炸的虽然不健康,但是真的抵挡不住那香味,外香脆里软糯,真的非常好吃!

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炸这个南瓜饼(南瓜饼的做法大全)的时候小火炸,出锅前大火炸一下逼出油分,一边炸一边轻轻按压,这样能炸出空心的南瓜饼来,既好吃又好看,而且不用加泡打粉,由于油炸热量高,所以我做这个南瓜饼的时候20个南瓜饼只放了30克糖,这样尽可能减少热量,我家本身也不太喜欢甜腻的食物,南瓜本身微微有点甜,放一点糖觉得甜味足够,亲们做的时候觉得不够甜的,建议吃的时候表面筛上一点糖粉,只用那么一点点,因为敷着于表面,却感觉很甜,这个是减少糖量的生活窍门哟......

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“南瓜饼曾是我家宝宝的最爱,自从宝宝经常跟着我去上营养课后,她也就主动很少吃油炸食物了,所以这个南瓜饼在我家也就一年上演这一回吧,油炸的虽然不健康,但是真的抵挡不住那香味,外香脆里软糯,真的非常好吃!
炸这个南瓜饼的时候小火炸,出锅前大火炸一下逼出油分,一边炸一边轻轻按压,这样能炸出空心的南瓜饼来,既好吃又好看,而且不用加泡打粉,由于油炸热量高,所以我做这个南瓜饼的时候20个南瓜饼只放了30克糖,这样尽可能减少热量,我家本身也不太喜欢甜腻的食物,南瓜本身微微有点甜,放一点糖觉得甜味足够,亲们做的时候觉得不够甜的,建议吃的时候表面筛上一点糖粉,只用那么一点点,因为敷着于表面,却感觉很甜,这个是减少糖量的生活窍门哟......”

空心南瓜饼

食材明细

主料:南瓜260克、糯米粉260克

主料

配料:白糖30克、白芝麻20克

  • 南瓜260克
  • 糯米粉260克

调料:油适量

辅料

空心南瓜饼的做法

  • 白糖30克
  • 白芝麻20克
  • 九三鲜榨大豆油适量

1、准备好原材料。

2、南瓜去皮切成小块。

  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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充气南瓜饼的做法步骤

3、加入没过南瓜的水,放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。

  • 图片 41准备好原材料。
  • 图片 52南瓜去皮切成小块。
  • 图片 63加入没过南瓜的水,放入微波炉高火八分钟至南瓜熟。
  • 图片 74将南瓜里多余水分过滤掉。
  • 图片 85将南瓜打成细腻的泥,如果没有搅拌机可以直接碾成泥,不过会稍微粗糙一点。
  • 图片 96加入糯米粉和糖。
  • 图片 107充分拌匀捏成团。
  • 图片 118分成20个小剂子,搓成圆球。
  • 图片 129均匀裹上白芝麻,注意白芝麻要用生的,不然油炸的时候芝麻会糊。
  • 图片 1310再次按压搓一下,使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。
  • 图片 1411锅里加入足量九三鲜榨大豆油,烧到四成热改为小火。
  • 图片 1512放入南瓜糯米球,用筷子不停拨动,使其受热均匀。
  • 图片 1613等稍微定型后,用锅铲轻轻按压,按扁。
  • 图片 1714等膨胀后再次按压,不要太用力。
  • 图片 1815反复按压,直到膨胀到鼓鼓的,中间就成空心的了,出锅前大火炸一下,逼出油分。
  • 图片 1916出锅了。

4、将南瓜里多余水分过滤掉。

小窍门一、按压的时候用力均匀,不要太用力给压破了,这样就不能再膨胀了;
二、要用小火,不然很快就炸糊了,放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动,使其受热均匀;
三、南瓜的吸收性不同,糯米粉根据实际情况酌情增减。

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5、将南瓜打成细腻的泥,如果没有搅拌机可以直接碾成泥,不过会稍微粗糙一点。

6、加入糯米粉和糖。

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7、充分拌匀捏成团。

8、分成20个小剂子,搓成圆球。

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9、均匀裹上白芝麻,注意白芝麻要用生的,不然油炸的时候芝麻会糊。

10、再次按压搓一下,使白芝麻紧紧粘连在南瓜糯米球上。

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11、锅里加入足量油,烧到四成热改为小火,放入南瓜糯米球,用筷子不停拨动,使其受热均匀。

12、等稍微定型后,用锅铲轻轻按压,按扁。

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13、等膨胀后再次按压,不要太用力。

14、反复按压,直到膨胀到鼓鼓的,中间就成空心的了,出锅前大火炸一下,逼出油分。

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美食小贴士

1、按压的时候用力均匀,不要太用力给压破了,这样就不能再膨胀了;

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2、要用小火,不然很快就炸糊了,放入后立即要不停晃动锅和用筷子拨动,使其受热均匀;

3、南瓜的吸收性不同,糯米粉根据实际情况酌情增减。

编辑:美食健康 本文来源:充气番蒲饼的做法,空心北瓜饼的平凡做法图解

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