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春笋回锅肉的做法,美食食谱

时间:2019-11-27 02:31来源:美食健康
春笋 熟五花肉 2张图片 春笋回锅肉的调料: 新葡萄赌场,蒜苗 郫县豆瓣 冰糖 生抽 黄酒 “春天正是吃鲜笋的季节,而我又偏爱竹笋,所以到了春笋上市的时候就忍不住的买,用它做的

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春笋 熟五花肉

2张图片

春笋回锅肉的调料:

新葡萄赌场,蒜苗 郫县豆瓣 冰糖 生抽 黄酒

“春天正是吃鲜笋的季节,而我又偏爱竹笋,所以到了春笋上市的时候就忍不住的买,用它做的各种菜肴我都喜欢。今天用它来做回锅肉,老公爱吃回锅肉,而我则爱吃里面的笋。”

做春笋回锅肉所需厨具:

炒锅

食材明细

春笋回锅肉的做法图解步骤

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1.春笋切片,开水煮8分钟左右,去除草酸和苦涩味

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2.煮好的五花肉切2毫米厚的片

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3.锅中放少许的油炒香姜末,然后倒入五花肉片,

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4.加入冰糖

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5.中小火煸炒至肉片稍微发黄,油脂煸炒出来后加入豆瓣酱

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6.先在一边把豆瓣酱炒出红油后,再和肉一起炒均匀。

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7.放入笋片,加适量的生抽和黄酒,翻炒1--2分钟,此时可以加少量的水,最后汤汁要收干

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8.加入切成寸段的蒜苗

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9.炒至蒜苗断生即可出锅。

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主料

  • 春笋200g
  • 熟五花肉150g

辅料

  • 蒜苗150g

配料

  • 郫县豆瓣适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 生抽适量
  • 黄酒适量
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

春笋回锅肉的做法步骤

  • 新葡萄赌场 121春笋切片,开水煮8分钟左右,去除草酸和苦涩味
  • 新葡萄赌场 132煮好的五花肉切2毫米厚的片
  • 新葡萄赌场 143锅中放少许的油炒香姜末,然后倒入五花肉片,
  • 新葡萄赌场 154加入冰糖
  • 新葡萄赌场 165中小火煸炒至肉片稍微发黄,油脂煸炒出来后加入豆瓣酱
  • 新葡萄赌场 176先在一边把豆瓣酱炒出红油后,再和肉一起炒均匀。
  • 新葡萄赌场 187放入笋片,加适量的生抽和黄酒,翻炒1--2分钟,此时可以加少量的水,最后汤汁要收干
  • 新葡萄赌场 198加入切成寸段的蒜苗
  • 新葡萄赌场 209炒至蒜苗断生即可出锅。

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