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美食食谱

时间:2020-01-01 01:30来源:美食健康
4张图片 3张图片 “生煎包,习惯性的包了素馅,配上碗粥,很好的早餐搭配” 食材明细 食材明细 主料 主料 面粉 300克 纯牛奶 200ML 糖 10克 蜂蜜 10克 酵母粉 3克 面粉 适量 牛奶 适量 蜂

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4张图片

3张图片

“生煎包,习惯性的包了素馅,配上碗粥,很好的早餐搭配”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 面粉300克
  • 纯牛奶200ML
  • 10克
  • 蜂蜜10克
  • 酵母粉3克
  • 面粉适量
  • 牛奶适量
  • 蜂蜜适量
  • 适量
  • 芹菜叶适量
  • 鸡蛋两个
  • 杏鲍菇适量
  • 平菇适量
  • 适量
  • 酵母适量

辅料

辅料

  • 素馅适量
  • 调和油适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 新葡萄赌场,普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

素生煎的做法步骤

素生煎的做法步骤

  • 新葡萄赌场 31面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保湿,室温下自然发酵,面发酵到原来的2倍大小时取出揉一揉,排出空气,静置松弛。
  • 新葡萄赌场 42准备素馅:鸡蛋,虾皮、芹菜叶,葱炒制而成。
  • 新葡萄赌场 53松弛好的面团分成面剂。
  • 新葡萄赌场 64擀面皮。
  • 新葡萄赌场 75放入馅料。
  • 新葡萄赌场 86收拢包成生坯。
  • 新葡萄赌场 97热锅凉油,生坯折向下放入平底锅。
  • 新葡萄赌场 108煎微黄先翻面。
  • 新葡萄赌场 119煎微黄再翻面,倒入适量清水,水约没过生煎的一半,盖好锅盖煎煮。
  • 新葡萄赌场 1210水煎煮收干即可。
  • 新葡萄赌场 1311看看底部金黄。
  • 新葡萄赌场 1412成品。
  • 新葡萄赌场 151面粉加牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团,盖保鲜膜放置温暖潮湿处自然发酵,等面团涨发到原来的2倍大时,取出面团,揉排出空气,静置松弛。
  • 新葡萄赌场 162松弛好的面团取适量,分小剂子
  • 新葡萄赌场 173擀成园皮
  • 新葡萄赌场 184包入鸡蛋、芹菜叶、平菇、杏鲍菇、葱炒制,加盐、蚝油调味的素馅。
  • 新葡萄赌场 195收拢成球,拍压成饼,制成生坯
  • 新葡萄赌场 206生坯都包好后,盖保鲜膜保温饧20-30分钟。
  • 新葡萄赌场 217平底锅上火,热锅冒烟加油,排入生坯,煎制两面焦黄即可
  • 新葡萄赌场 228成品
  • 新葡萄赌场 239掰开,馅皮比例还好

小窍门发面时间的掌握,冬天一般是自然发酵一夜的,夏天是3-4小时就行了。

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