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快来学学,葱油大虾的做法

时间:2020-01-01 01:33来源:美食健康
材料:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。 1张图片 准备工作: 食材明细 1、 洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片 主料 2、 虾去泥线,锅子放适量油,炸 海

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材料:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

1张图片

准备工作:

食材明细

1、 洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片

主料

2、 虾去泥线,锅子放适量油,炸

  • 海虾适量
  • 大葱白适量

3、 炸至表面焦脆

辅料

4、 炸虾油留用

  • 生抽适量
  • 鸡精适量

做法:

1、 取一勺虾油

  • 葱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

2、 放姜片爆香

葱油大虾的做法步骤

3、 洋葱入锅子小火炒香

  • 图片 21大虾洗净剪开后背去沙线,处理干净,再清洗干净,沥干水
  • 图片 32葱白切段
  • 图片 43锅烧热油,比平常炒菜的油多一点
  • 图片 54油热下葱白,炸香
  • 图片 65放入适量生抽,一定是炸香了葱白就倒入生抽,不是放虾以后,顺序颠倒,味道不同
  • 图片 76倒入处理好的大虾翻炒
  • 图片 87中小火慢慢炒至大虾熟透,入味,放鸡精翻炒均匀即可
  • 图片 98装盘

4、 放炸好的虾

5、 放葱段

6、 放少许生抽、料酒

7、 放少许盐

8、 大火拌炒入味

9、 放红椒青椒

10、 稍稍拌炒即可

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材料:新鲜活虾 20,蒜蓉 适量,红椒粒 葱花

做法:

1.虾从头部片开,依次排序

2.放熬好的蒜蓉,洒上红椒粒

3.放入蒸笼5分钟,出锅洒葱花,浇蒸鱼豉油。

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材料:虾,红尖椒,蒜,椒盐,尖椒,淀粉,植物油

做法:

1:鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

2:在虾身上撒一层薄薄的淀粉

3:锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制

4:待蒜末变成金黄,立刻捞出

5:炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

6:炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅

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材料:新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。

做法:

1、将虾去头须脚,沥干水分;

2、起油锅,油量略多,油温热时下姜丝,蒜,干辣椒煸炒片刻,加入清理好的虾;

3、毛豆过油炸熟,口感会比较焦脆,虾煸炒至出红色虾油;

4、变色之后就倒少许花生油:[1]

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻,加少许生抽,糖,少许料酒,香葱段,翻炒均匀即可出锅;

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材料:

大对虾四 对,白糖75克,鸡汤150克,醋、酱油各5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油500克。

做法:

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火5分钟,取出大虾,整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

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材料:虾,姜,葱白,料酒

做法:

1:虾放入盘中,放上葱白和姜丝

2:淋上少许料酒,上锅蒸两分钟即可

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材料:虾,食盐,醋,葱,蒜,生抽,剁椒,酱油,鸡精,姜,料酒,水淀粉,白糖

做法:

1.姜蒜剁成姜米,蒜米,剁椒准备好(我买的罐装的,直接是碎状的),将料酒,醋,白糖,盐,酱油,生抽,水淀粉,鸡精调成味汁

2.热锅凉油将油烧热

3.将剁椒,蒜米,姜米下入锅中炒至呈现红油

4.下入准备好的大虾翻炒

5.待虾翻炒变色后倒入调味汁翻炒均匀

6.汤汁粘稠后洒入葱花起锅即可

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材料:虾,姜,小葱,料酒

做法:

1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火

4.将虾捞出沥净水

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可

调味1:生抽 日本芥辣

调味2:蒜蓉 盐 烧热的熟油淋上去即可 生抽 糖

调味3:香葱末 姜末 盐 烧热的熟油淋上去即可 生抽 糖

调味4:青椒圈加油在锅里略炒 盐 生抽 糖

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