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厨房新手必备,西红柿虾肉炒饭的做法

时间:2020-01-06 08:39来源:美食健康
2张图片 有木有觉得,西红柿才是万能滴~随便搭个鸡蛋下个面条什么的,味道都超正!空余时间做瓶番茄酱,用来吃早餐也还很爽。实在不想折腾,就连凉拌一下都是人间美味。你说这

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有木有觉得,西红柿才是万能滴~随便搭个鸡蛋下个面条什么的,味道都超正!空余时间做瓶番茄酱,用来吃早餐也还很爽。实在不想折腾,就连凉拌一下都是人间美味。你说这样的极品,我们还有什么理由不爱它呢?赶紧来学着做吧~~

食材明细

西红柿炒蛋

主料

食材:番茄 4个、鸡蛋 4个、盐、葱花

  • 鲜虾6只
  • 扁豆适量
  • 番茄一个
  • 洋葱小半个
  • 鸡蛋2个

做法:1) 鸡蛋加盐打匀2) 番茄切块3) 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4) 盛出鸡蛋,备用5) 锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 6) 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 7) 盛盘撒葱花

辅料

小贴士番茄炒蛋,做的好吃的关键是在火候,火要急,油要热,这样色彩鲜艳,味道酸甜,好吃好看好下饭.

  • 板油少许
  • 少许
  • 生抽少许
  • 番茄酱少许

西红柿鸡蛋面

做法:1)两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋打散,蛋液里加盐;一块老姜片切碎;2)锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;3)另放油,加热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会;4)然后加水煮入味,大概五分钟,然后盛出倒在面碗里,加盐、味精、香油调味。5)另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的碗里,撒上香菜,香喷喷!

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

小贴士调味时要稍咸一点,因为还要放面条。

番茄虾仁炒饭的做法步骤

西红柿炖牛腩

  • 图片 31扁豆去蒂,洗干净,切小段,用开水煮一遍,用清水过滤一遍。西红柿切小块。鸡蛋搅拌均匀备用,鲜虾煮熟,去皮,切断备用。准备一碗米饭。
  • 图片 42炒锅烧热,倒入板油,倒入蛋液,快速炒散至熟。
  • 图片 53快速倒入洋葱炒出香味,继续倒入番茄,番茄酱,扁豆煸炒2分钟。
  • 图片 64最后倒入大米饭煸炒均匀,加入少许盐,少许生抽炒片刻,炒均匀即可!
  • 图片 75倒入小碗中,分享。开吃!
  • 图片 86味道不错。

食材:500g牛腩、5个西红柿、1/2个洋葱、3段葱段、4片姜片、20ml生抽、3g代糖、40ml番茄沙司、适量水、5g盐、2g鸡精、适量油、15ml料酒

小窍门成品。
味道不错。

做法:1)准备好主要原料,牛肉洗净,切成麻将块,用凉水侵泡30分钟;西红柿洗净去皮,留一个切滚刀块,其余的都切成小丁;洋葱切成小丁。2)牛腩放入锅中,加适量凉水,没过肉块。3)倒入料酒。4)大火烧开,撇去浮沫。5)将肉块捞出。6)炒锅倒油,置于火上,中火烧至七成热。7)放入葱段、姜片爆香。8)放入洋葱丁炒香。9)倒入西红柿丁和西红柿块,翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。10)放入牛肉块。11)放入生抽。12)放入代糖。13)倒入番茄沙司,翻炒均匀。14)倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。15)放入盐。16)放入味精,即可出锅。

茄汁意面

食材:250g意大利面、100g肉沫、50g胡萝卜、1片芝士、适量油、适量盐、适量香菜、适量番茄酱

做法:1)水烧开后,放入意面,煮20分钟左右,后期加少许盐2)煮意面的时候,开始做浇汁的料。锅中放入肉馅翻炒至8成熟3)装起备用4)胡萝卜翻炒一会5)放入肉馅和番茄酱,加入调料和水烧一会6)放入芝士片,小火融化后搅均7)意面煮好后装盘8)浇上烧好的汁即可

茄汁蛋包饭

食材:300g米饭、适量紫甘蓝、适量鸡肉、适量胡萝卜、适量苦瓜、适量鸡蛋、适量淀粉、适量香肠、适量盐、适量鸡精、适量迷迭香

做法:1)紫甘蓝切丝,苦瓜切丁,胡萝卜切丁,鸡肉切丁。洋葱切丁。2)平底锅烧热,倒油,放入洋葱煸炒。放入胡萝卜、苦瓜、紫甘蓝,煸炒。3)加入迷迭香碎,煸炒。4)倒入米饭,煸炒,加入盐、鸡精调味,出锅。5)鸡蛋打入碗内,放入少许淀粉,搅拌均匀。6)搅打成蛋液。7)平底锅烧热,将蛋液倒入,煎成圆饼。8)将米饭放入锅内。9)叠起来。10)盛入盘内,其余的米饭用模具取形。11)炸小香肠,挤上番茄酱,点缀。

番茄鱼片

食材:200g草鱼、适量料酒、适量淀粉、3勺番茄酱、0.5勺生抽、0.5勺白糖、3勺白糯米酒、3勺清水、适量盐、适量蒜末、1个蛋清

做法:1)草鱼剖去内脏,洗净,剁去鱼头。2)自尾部开始,用刀子将鱼身上的鱼肉片下,如果粘连鱼刺,小心剔除。3)刀子和平面呈30度角,将鱼肉自鱼片上片下。4)放入料酒、盐、蛋清,搅拌均匀,腌20分钟。5)锅内放油,烧热,将鱼片放入干淀粉中,包裹。6)将裹好干淀粉的鱼片下入加热的油锅中。7)将鱼片炸至金黄色,捞出,可以第一次捞出,之后再次入锅,直至将鱼片炸至干爽酥脆。8)黄瓜对切,然后斜着切片。9)码盘。10)番茄酱、白糯米酒、盐、生抽少许、白糖,清水,调成酱汁。11)平底锅倒油,烧热,加入蒜末,煸炒出香味。12)倒入调好的番茄酱汁。13)将鱼片倒入,表面均匀包裹。14)出锅,装盘即可。

香草番茄烤鸡

食材:80g鸡胸肉、1个番茄、1个青椒、1个红椒、半个洋葱、适量混合香草、适量番茄酱、30g马苏里拉奶酪、2勺生抽、2勺蜂蜜、适量盐

做法:1)将鸡胸肉放在案板上,用刀刃在鸡肉的正反面反复轻敲大约5分钟,使鸡肉松弛,腌时容易入味;2)取一个番茄轻划十字刀,在明火上烤1分钟左右,即可轻松去皮;3)番茄去皮,挖去内芯,切成丁;4)番茄丁中加入少许盐;5)加入番茄酱,搅拌均匀;6)用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟;7)洋葱切环,青红椒切圈;8)马苏里拉切成条状;9)在鸡肉中加入少许混合香草;10)加入生抽和少许蜂蜜,再腌制5分钟;11)烤盘内铺上锡纸,淋入少许油,抹匀,铺上洋葱圈:12)将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上,再撒上青红椒和奶酪,烤箱220度预热,放入中层,烤制10分钟左右。

编辑:美食健康 本文来源:厨房新手必备,西红柿虾肉炒饭的做法

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