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这种海鲜现在正当季,他们属于同一种海鲜吗

时间:2020-02-09 05:13来源:美食健康
海鲜应该大家都吃过,比如说龙虾,生蚝等都是比较常见的海鲜。海鲜不但味道鲜美,而且在海鲜当中含有对人体有益的元素,所以偶尔吃一些海鲜是不错的选择。但是有一些海鲜可能

海鲜应该大家都吃过,比如说龙虾,生蚝等都是比较常见的海鲜。海鲜不但味道鲜美,而且在海鲜当中含有对人体有益的元素,所以偶尔吃一些海鲜是不错的选择。但是有一些海鲜可能会让我们傻傻分不清,海蛎和生蚝一样吗?一、海蛎和生蚝一样吗海蛎和生蚝其实是完全不同的两种海鲜,他们的个头差别就非常大。生蚝带壳大的可以达到一斤以上。海蛎和生蚝的含锌量也不同,等重量的海蛎和生蚝相比,生蚝含锌量会比海蛎含锌量高出很多。就价格而言,海蛎会比生蚝便宜。二、怎么挑选生蚝1.闻买生蚝的第一步应该是闻,如果是比较新鲜的生蚝闻起来会有一股海洋的味道,相反的不新鲜的生蚝就会有一种腥臭味,这种有腥臭味的生蚝千万不要买。2.摁观察生蚝有没有闭合是很重要的,如果生蚝是处于一种张开的状态,那就表示生蚝已经不新鲜了,也就是说张开的生蚝不能买来吃,相反闭合的生蚝是比较好的。如果发现生蚝会有一点张口的现象,不像是完全张开的样子,我们可以轻轻的用手去按生蚝的壳,如果生蚝是还是闭合的话那就表示生蚝还是活的;如果什么反应都没有的话,那表示生蚝已经死掉了,死掉的生蚝就千万不要买。3.看在挑选生蚝的时候,一定要选择个头大的,屁股圆的,身体的一面是平的,另一面是越突越好的,这种生蚝的肉是比较肥大的,吃起来会更爽。如果两面都是平的,说明生蚝的肉比较小,那就是生蚝的品质不太好,不建议购买。海蛎和生蚝一样吗,海蛎和生蚝是两种不同的海鲜,他们的形状不同,营养也不同,但都是属于可以吃的海鲜。需要注意的是如果生蚝已经不新鲜了,很有可能会引起食物中毒,所以不新鲜的生蚝千万不要吃。

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这种海鲜现在正当季,口感鲜嫩多汁,营养美味又滋补,别错过!

现在是年底,温度比较低,绝大多数动植物都进入了休眠的状态,等待来年的春天,气温回升再开始复苏。不过有一种海鲜例外,那就是生蚝。冬天的生蚝正当季,海边有句老话叫“冷水蛎子,热水蛤”,这里的海蛎子就是生蚝。现在的生蚝正是鲜嫩肥美,而且很滋补。

生蚝这种海鲜比较特别,它从下苗生长,在到长大成熟,需要两三年左右的时间。很多人夏天都喜欢吃烧烤海蛎子,但是夏天是海蛎子繁殖的季节,个头都比较小,口感也不好吃。只有等到冬天了,海蛎子才长大成熟,肉肥汁多,口感特别鲜,而且可以一直采摘到来年的清明之前。

生蚝虽然好吃,但是有一个缺点,就是壳很厚,而且很不规律,看不到里面的肉。挑选的时候需要技巧,否则买回去一堆“空壳子”,或者壳大肉少的,那就亏大了。下面教你3个挑选的方法,让你轻松买到鲜嫩肥美的生蚝。

新葡萄赌场,第一、看形状和颜色。尽量选择饱满厚实一点的,不要选扁平的。扁平的生蚝肉很少,甚至还会出现空壳。而饱满一点的生蚝,多数肉比较肥。另在注意外壳的颜色,颜色越深,说明生长的时间长,肉多口感好。若是外壳颜色很浅,说明长的时间短,肉不会太多。

第二、看缝隙。吃海鲜要吃新鲜的,生蚝也一样。生蚝虽然是生活在海里,但是捕捞上来后,可以存活2天左右。新鲜的生蚝,外壳闭合得非常紧实,而且用手难以扣开。若是发现生蚝的缝隙已经微微张开,而且触碰后不闭合,说明很可能不新鲜了,口感和营养都不好了,不建议买。

第三、听声音。拿起来两个生蚝,互相磕碰一下。如果声音听起来比较空洞,说明肉很少,或者蚝肉已经脱水,不新鲜了。尽量选择声音比较沉闷的,说明里面肉厚汁多,而且比较新鲜,这种就比较好。刚开始可能听不出来,多对比几个就知道了。

另外,生蚝的个头越大,肉就可能越多,但是生蚝越大,价格越贵。所以个人建议不必追求太大的,中等偏上一点就可以了,肉差不多了多少,价格却便宜很多,性价比很高。生蚝的吃法很多,比如说蒜蓉烤生蚝,或者直接把蚝肉取出来,煮面煲汤都可以,味道特别鲜。

生蚝现在正当季,口感鲜嫩肥美,挑选方法教给你,上面就是详细的介绍。生蚝的营养非常好,又被称为是“大海里的鸡蛋”,非常滋补,遇到别错过,味道真的很好吃。

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