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波士顿奶油派的家常做法图解,美食食谱

时间:2019-08-13 12:44来源:美食栏目
这个蛋糕,不用抹面,外表简单干净。又能吃到可口的奶油,真的很简单很可口! 波士顿奶油派用料工具 1张图片 主料:鸡蛋白砂糖低粉糖粉色拉油鲜牛奶淡奶油200辅料无厨具:打蛋器

这个蛋糕,不用抹面,外表简单干净。又能吃到可口的奶油,真的很简单很可口!

图片 1

波士顿奶油派用料工具

1张图片

主料:鸡蛋白砂糖低粉糖粉色拉油鲜牛奶淡奶油200辅料无厨具: 打蛋器、电烤箱分类蛋糕烘焙甜味烘焙一小时普通难度

“这个蛋糕,不用抹面,外表简单干净。又能吃到可口的奶油,真的很简单很可口!”

波士顿奶油派的做法:

食材明细

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主料

1.准备好食材

  • 鸡蛋3个
  • 白砂糖10 30g
  • 低粉60g
  • 色拉油30ml
  • 鲜牛奶30ml
  • 淡奶油200ml

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辅料

2.分离出蛋黄与蛋白,蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化

  • 糖粉10g

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3.加入牛奶拌均匀

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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波士顿奶油派的做法步骤

4.加入色拉油拌均匀

  • 图片 61准备好食材
  • 图片 72分离出蛋黄与蛋白,蛋黄加入10g砂糖搅打至糖融化
  • 图片 83加入牛奶拌均匀
  • 图片 94加入色拉油拌均匀
  • 图片 105加入过筛的低筋面粉
  • 图片 116轻轻拌至无干粉的面糊状态
  • 图片 127蛋白装在无油无水的深盆内,分3次加入30g白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡
  • 图片 138预热烤箱170度,蛋白霜与蛋黄糊分3次,用刮刀上下翻拌均匀
  • 图片 149倒入模子里(我用9寸深PIZZA盘),轻震一下气泡
  • 图片 1510放入预热好的烤箱,175度,中层,25—30分钟左右
  • 图片 1611淡奶油加糖粉打8分发
  • 图片 1712烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块
  • 图片 1813蛋糕体抹上一层奶油,中间多抹一些(我不想吃太多奶油,所以量少),夹上水果或挤上果酱
  • 图片 1914盖上另一片蛋糕,轻轻按压使之贴合,放入冰箱冷藏1小时左右定型
  • 图片 2015取出表面筛适量糖粉,就可以开切了~~

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小窍门1.烤箱温度仅供参考!

5.加入过筛的低筋面粉

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6.轻轻拌至无干粉的面糊状态

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7.蛋白装在无油无水的深盆内,分3次加入30g白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡

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8.预热烤箱170度,蛋白霜与蛋黄糊分3次,用刮刀上下翻拌均匀

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9.倒入模子里(我用9寸深PIZZA盘),轻震一下气泡

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10.放入预热好的烤箱,175度,中层,25—30分钟左右

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11.淡奶油加糖粉打8分发

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12.烤好的蛋糕取出倒扣放凉后从中间片成2块

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13.蛋糕体抹上一层奶油,中间多抹一些(我不想吃太多奶油,所以量少),夹上水果或挤上果酱(挤了蓝莓酱)

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14.盖上另一片蛋糕,轻轻按压使之贴合,放入冰箱冷藏1小时左右定型

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15.取出表面筛适量糖粉,就可以开切了~~

小窍门:

1.烤箱温度仅供参考!

编辑:美食栏目 本文来源:波士顿奶油派的家常做法图解,美食食谱

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