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柠檬香煎龙利鱼,简单煎龙利鱼柳的做法

时间:2019-10-03 12:27来源:美食栏目
食材清单 食材清单 龙利鱼柳 面粉 适量 龙利鱼柳 1袋 柠檬 1个 黑胡椒粉 少许 海盐 适量 干罗勒碎 少许 欧芹碎 少许 蒜蓉 少许 烹饪步骤 烹饪步骤 步骤1 步骤1 龙利鱼柳化开 注意最好不

食材清单

食材清单

龙利鱼柳 面粉 适量
龙利鱼柳 1袋 柠檬 1个
黑胡椒粉 少许 海盐 适量
干罗勒碎 少许 欧芹碎 少许
蒜蓉 少许

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

龙利鱼柳化开 注意最好不要用水泡 不用放盐 因为鱼柳本身有咸味 最好也别加别的调料 会盖住鱼柳本身的味道

龙利鱼室温退冰,清洗干净

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步骤2

步骤2

切成小块 炸之前两面摸面粉 防止下锅时溅油

从鱼柳中部斜刀分成两段,正反面抹海盐、加黑胡椒粉、干罗勒碎、蒜蓉,柠檬中段切片,头尾取柠檬皮切成细碎条,柠檬汁挤入腌制30分钟以上

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步骤3

步骤3

用小火 油不是太热时下入鱼柳

腌制好的鱼柳用厨房用纸吸干水份

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步骤4

步骤4

我用的胡麻籽油 麻麻说对身体好 这里注意 下鱼柳以后 不要总是翻面 煎一会再翻面 否则鱼柳和面糊就分开 外表面不脆啦

平底锅烧热,加橄榄油小火煎制鱼柳,注意油锅要旺,鱼柳不要翻动,等到边缘泛白后,小心移动鱼柳

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步骤5

步骤5

翻面 继续煎啊煎

锅内空白处放入黄油块

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步骤6

步骤6

煎至金黄色 装盘

黄油融化后,把鱼柳翻面用黄油略煎一会儿

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步骤7

步骤7

没有刻意摆盘 就酱紫看吧 对了 我喜欢煎的老一点再吃 一般就是鱼柳从中间自己分开就好了 喜欢嫩点的同学们可以早点出锅

空气炸锅预热10分钟,垫入铝箔并刷上油,鱼柳靠鱼皮一面刷油朝下放入炸锅,撒上一半柠檬皮丝和小块黄油,180°烤5分钟

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步骤8

取出鱼柳,摆上柠檬片(柠檬片要用开水冲洗一遍),撒上另一半柠檬丝和欧芹碎可以了 小贴士

龙利鱼柳煎制时候靠鱼皮的一面入锅,锅一定要热,倒入油后冒白色油烟再煎鱼,入锅后不要急着翻动,已免粘锅。柠檬片由于先腌制过生鱼片,摆盘之前一定要用开水冲洗一遍!

编辑:美食栏目 本文来源:柠檬香煎龙利鱼,简单煎龙利鱼柳的做法

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