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美味山珍海味菜谱,千张藊豆米的做法

时间:2019-12-30 04:47来源:美食栏目
1张图片 1张图片 食材明细 食材明细 主料 主料 千张 1张 毛豆米 80g 排骨 300g 毛豆 200g 千张结 150g 香菇 2朵 朝天椒 1棵 辅料 辅料 盐 适量 香葱 2棵 盐 适量 酱油 半勺 黄酒 2勺 蒜 适量 大

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 千张1张
  • 毛豆米80g
  • 排骨300g
  • 毛豆200g
  • 千张结150g
  • 香菇2朵
  • 朝天椒1棵

辅料

辅料

  • 适量
  • 香葱2棵
  • 适量
  • 酱油半勺
  • 黄酒2勺
  • 适量
  • 大料2棵
  • 适量
  • 香葱一棵
  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

千张毛豆米的做法步骤

排骨毛豆千张结的做法步骤

  • 图片 31千张洗净,切成小片,香葱洗净,切末
  • 图片 42豆米洗净,锅烧热,放入少许猪油,将毛豆放入锅中翻炒两下
  • 图片 53将千张放入锅中翻炒
  • 图片 64锅中加入适量水,大火烧开,中火煮5分钟
  • 图片 75撒入香葱、适量盐盐,调味,出锅
  • 图片 81所有的食材备好,洗净,切好,排骨(买的时候让人剁好,不要太大块)洗干净后清水浸泡十分钟,然后焯水,(撇掉浮沫,汤可以留着待用也可以不要)
  • 图片 92热锅,倒入适量油烧热,下入姜片、大料、蒜、朝天椒、排骨,排骨翻炒变色后加入黄酒、酱油,继续煸炒,火不要太大
  • 图片 103毛豆倒入锅内翻炒片刻后加入千张结,然后加入水或焯排骨的汤,收汁,撒上香葱

小窍门毛豆洗干净捞起来后不用沥干水分,这样不容易糊锅,最后加水时不用太多,和食材齐平就可以啦,主要是让千张结入味,辣椒看个人的口味,排骨换成五花肉味道会更浓郁些

编辑:美食栏目 本文来源:美味山珍海味菜谱,千张藊豆米的做法

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