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红萝卜水豆腐粉条包子的做法,佳肴美馔美食做

时间:2020-01-03 05:42来源:美食栏目
1张图片 2张图片 食材明细 “因为这个馅的包子是和上个包子一块做的,发面和包子的图片可能相同,因为馅料不同,所以分开发了。” 主料 食材明细 豆腐 200g 韭菜 200g 发面 500g 主料

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图片 2

1张图片

2张图片

食材明细

“因为这个馅的包子是和上个包子一块做的,发面和包子的图片可能相同,因为馅料不同,所以分开发了。”

主料

食材明细

  • 豆腐200g
  • 韭菜200g
  • 发面500g

主料

辅料

  • 面粉500g
  • 发酵粉6g
  • 白糖1勺
  • 小磨豆腐300g
  • 胡萝卜200g
  • 粉条100g
  • 韭菜200g
  • 虾皮适量
  • 鸡蛋2只
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 生抽适量
  • 1根

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量
  • 食用油适量
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

素包的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 31准备韭菜豆腐。
  • 图片 42下豆腐炒香。
  • 图片 53加少许胡椒粉,生抽翻炒。
  • 图片 64和韭菜拌匀。
  • 图片 75买500克发面,拿回来就可以直接包了。
  • 图片 86包好放入蒸锅。
  • 图片 97蒸10分钟就可以出锅了。
  • 图片 108尝尝。
  • 图片 119成品。

胡萝卜豆腐粉条包子的做法步骤

  • 图片 121温水300克把白糖发酵粉化开,一点点加入面粉中,边倒边搅拌,和成面絮。
  • 图片 132揉成面团,温暖环境发酵。
  • 图片 143豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。
  • 图片 154加入三鲜味调料拌匀。
  • 图片 165锅中热油,倒入鸡蛋豆腐炒散。
  • 图片 176处理干净的胡萝卜擦丝切碎。
  • 图片 187洗净控水的韭菜切碎。
  • 图片 198粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。
  • 图片 209几种原料一块再加入虾皮,加盐,鸡精 耗油 胡椒粉 香油 适量拌匀(适量是个笼统的说法,口味各有不同,所以以个人习惯为准)。
  • 图片 2110调好后的馅料。
  • 图片 2211发好的面撒些干面粉,反复多揉几遍排气。
  • 图片 2312搓长条切大小均等的剂子,剂子大小根据自己包子大小调整。
  • 图片 2413包好后温暖环境晌十几分钟,包子比刚包好时感觉轻一点就是晌好了。
  • 图片 2514大火蒸二十五分钟,关火焖五分钟。
  • 图片 2615蒸好开动

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