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蛇肉有哪些常见的吃法,吃蛇肉去皮吗

时间:2020-03-14 05:20来源:美食栏目
蛇,很多朋友听到这个动物时就觉得有点害怕了,更别说吃蛇肉什么的了,也许很多朋友都没有吃过蛇肉,甚至对蛇肉能不能吃持有很大的怀疑态度,因为蛇肉并不经常出现在我们的餐

蛇,很多朋友听到这个动物时就觉得有点害怕了,更别说吃蛇肉什么的了,也许很多朋友都没有吃过蛇肉,甚至对蛇肉能不能吃持有很大的怀疑态度,因为蛇肉并不经常出现在我们的餐桌上,即使有时去餐厅、饭店吃饭,也很少见到菜单上有关于蛇肉的菜式,那么蛇肉能吃吗?蛇肉又可以怎么吃呢?现在就跟我来看看吧。蛇肉能吃吗,蛇肉有哪些常见的吃法一、蛇肉能吃吗蛇肉里的蛋白质很丰富,并且还含有维生素A、维生素B、糖类等,对人体是很有好处的,可以帮助人的身体消除疲劳,也有让脑细胞变得更有活力的作用,其实日常生活中我们也见过蛇怎么吃的画面,比如很多朋友家的父辈们用蛇肉来泡酒,这就是蛇的吃法中的其中一种吃法,所以说蛇肉是能吃的,还很受欢迎。二、蛇肉有哪些常见的吃法1.香菇扒蛇肉(1)准备好熟蛇肉、水发蘑菇、猪油、蛇汤、胡椒粉、白糖、湿淀粉、姜片、酱油、料酒、盐、陈皮。(2)先将蛇肉切成片状,放进油锅里翻几次面,然后加入料酒,盖上锅盖焖一会,加入白糖、酱油、香菇、盐,对它们进行翻炒,炒均匀就行,接着加入姜片、蛇皮、蛇汤,用中火煮,煮到蛇汤沸腾,再加入湿淀粉,对它们进行勾芡,最后撒点胡椒粉,用汤勺翻几次,让它们均匀就可以了。2.炒蛇片(1)准备一条乌蛇,油,胡椒粉,料酒,姜片,精盐。(2)先将蛇肉切成片状,而后把菜油倒入锅中,油热到七分时把蛇肉放进锅里炒,炒到蛇肉八分熟时加入精盐、料酒、姜片、胡椒粉,然后继续炒,炒到蛇肉完全熟了就可以了。3.腐竹蛇肉汤(1)准备腐竹、蛇肉、料酒、姜片、葱、胡椒粉、辣椒粉、鸡汤、精盐。(2)先将腐竹泡在水里,蛇肉切成段状丢到锅里,加入清水、葱、姜片、料酒煮,煮到蛇肉熟时把蛇肉捞出来,接着下油锅,把姜丝跟蛇肉放进油锅翻炒几下,其间加入料酒、精盐,然后把鸡汤倒入锅内,煮到蛇肉变烂时加入浸泡好的腐竹、胡椒粉,继续煮到鸡汤沸腾就行了。蛇肉能吃吗?看了以上的回答以及有关蛇肉的几个常见的吃法,相信朋友们对蛇肉都有更深一些的了解了,所以对蛇肉感兴趣以及还未尝试过的朋友可以尝试一下,但要注意所购买的蛇要是合法的,还要注意蛇肉一定不能生吃,因为生吃蛇肉不仅不卫生,还有可能危及到人的生命安全跟健康。

蛇在我们平时是很少见的,更说不上吃了,但其实有很多的小伙伴们爱吃蛇肉,因为蛇肉是极其鲜美的。蛇肉的吃法有很多,但是吃蛇肉在我们平时是很少见的,论起吃就更不知道从何做起了。吃蛇肉应该怎样做呢?吃蛇肉的时候需要去皮吗?一起看看吧。一、吃蛇肉去皮吗吃蛇肉的时候其实是可以不用去皮的,只不过蛇皮虽然也有营养,但是带着蛇皮的蛇肉口感并不是很好,有喜欢带着蛇皮吃的朋友也可以不用去皮,直接烹饪。蛇皮也是可以吃的,朋友们可以将蛇皮剥下来制作成其他单独的菜,比如凉拌蛇皮,辣根蛇皮等等。二、蛇肉怎么煮菜好吃呢(一)蛇羹原料:三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、蛋清、湿粉粉、狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油做法:1、将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨。2、用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约1小时。3、取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成。(二)龙凤大呈祥原料: 去头乌梢蛇1条、老母鸡1只、火腿丝25克、枸杞3克、盐少许、湿菇丝25克、柠檬叶丝9克、菊花9克、生姜15克做法:1、蛇宰洗干净,去皮,用沸水氽后,沥干,斩成约6厘米长的小段,放入砂锅。2、加入适量清水,约煲40分钟后,捞出沥干,剔成丝,汤留用。3、母鸡宰洗干净,除去尾臊、脚爪和内脏,用沸水飞去血秽,放入砂锅,加入适量清水。4、鸡肉煲至半烂后,同样捞起,剔成丝,并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅,加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边,调入盐。5、用文火煲至熟烂即可。6、食用时伴以柠檬叶丝和菊花。(三)续断炖南蛇肉原料:料酒各10克、生黄芪30克、南蛇(蟒蛇)肉500克、生姜9克、胡椒粉0.1克、盐、葱、猪油、味精适量做法:1、将蛇斩去头尾,剥去皮除内脏,洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片。生姜切成片,葱切成段。2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质,切片,放入砂锅,用清水浸泡,煎熬浓汁。3、将锅炒热下猪油30克,油至七成熟时,下入蛇肉翻炒,烹入料酒,盐,然后将蛇肉倒入砂锅内,加入姜片、葱段,用小火炖1小时,拣去葱姜、药渣,加入胡椒粉、味精,调好口味,稍煮一下即可食用。蛇肉去皮吗?其实根据自己喜好就可以了,因为蛇皮是可以吃的,只是口感不太好,一般吃蛇肉都会将蛇皮去除,这样烹饪出的美食才能更加鲜美。上述关于怎样吃蛇肉有详细的介绍,喜欢的小伙伴们可以自己尝试一下,亲自动手做出一顿蛇餐来哦。

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