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马铃薯木耳炖排骨的一般做法图解,6道适合菜鸟

时间:2019-08-27 16:52来源:美食资讯
用料 排骨700g 蒜蓉苋菜 土豆400g 黑木耳30g 食材: 盐6g 250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋 料酒2勺 做法: 醋适量 1)苋菜,盐水中浸泡15分钟,去掉老的梗,

用料
排骨700g

蒜蓉苋菜

土豆400g

图片 1

黑木耳30g

食材:

盐6g

250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋

料酒2勺

做法:

醋适量

1)苋菜,盐水中浸泡15分钟,去掉老的梗,洗净备用。

八角适量

2)大蒜5瓣切成蒜沫儿。

桂皮适量

3)锅内放油,油热后放入苋菜,大火,快速翻炒。

鸡精适量

4)加入一勺海天黄豆酱,少许盐,待菜软后,加蒜沫儿。

葱适量

5)炒匀后,加少许醋出锅。

姜适量

家庭版新疆大盘鸡

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土豆木耳炖排骨的做法步骤
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食材:

1.排骨洗净,放开水焯一下,捞出,用清水过一下。

1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量醋

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做法:

2.黑木耳用水发好,去杂质,洗净。

1)准备好食材

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2)仔鸡去杂质洗净,切大块

3.土豆去皮,洗净,切大块。

3)香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块

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4)把鸡块用开水烫一分钟捞出

4.取砂锅,放入大半锅水,放下排骨,姜,葱结,八角,桂皮,一点醋,大火煮开,小火80分钟。

5)花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒

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6)放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味7)放入鸡块,炒5分钟

5.放入土豆

8)加一碗料酒

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9)加适量清水,糖,老抽,醋

6.放入黑木耳。

10)大火煮开,小火20分钟

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11)放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄

7.大火煮开,小火炖至土豆熟。放些料酒,盐,煮5分钟.去葱结,放鸡精,葱花,即可。

12)加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟

13)加盐,煮5分钟

小贴士
土豆切好,可以用清水浸一下,防止生锈。

14)放入青红椒煮2分钟

15)放些鸡精煸匀,撒些香菜即可

16)另外准备些宽面条

17)下好面条

18)面条码上大盘鸡,就OK了!

话梅排骨

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食材:

500g小排、适量油、2勺盐、1勺糖、5颗话梅、适量葱、适量姜、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1个八角

做法:

1)选择块比较小的排骨,清理干净后,用清水浸泡15分钟,水里放半杯料酒,然后用水冲洗干净

2)锅里烧水,把排骨下锅焯一焯,捞出备用

3)葱姜切片

4)炒锅里放一勺油小火加热,润一下锅,把多余的油倒出来,锅里几乎没有油了,把排骨倒进去翻炒一下

5)倒入一点料酒,放葱姜,加适量老抽上色,翻炒均匀后,倒入适量开水

6)加入一个八角,倒入一勺醋

7)大火烧开转小火

8)将话梅去除包装,清洗一下

9)然后放入排骨中一起炖

10)等排骨炖至八成熟时,加入适量盐和一小勺糖调味

11)翻炒几下,转大火收干汁即可

干锅香辣虾

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食材:

400g海虾、200g土豆、5g辣椒、2小勺盐、适量油、2小勺淀粉、1小勺辣椒酱、10g葱、10g姜、5g花椒、10g香菜、1小勺料酒

做法:

1)虾清洗干净,剪去虾须

2)用针挑去沙线,用料酒和盐腌制

3)土豆洗净去皮

4)切成条状,粗细就和小指那样就可以了

5)土豆条沾适量淀粉,入锅炸制一下,炸到金黄即可捞出沥油

6)腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉

7)平底锅里放适量油,将虾两面煎一下,时间不要长,变红就可以出锅

8)干红辣椒切碎,葱姜切碎

9)锅里放少量油,放入辣椒、花椒和葱姜爆香,然后放入土豆翻炒

10)放入煎好的虾

11)放适量辣椒酱煸炒几下,翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅

马蹄炒猪肝

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食材:

150g猪肝、200g马蹄、15g青红椒、10g蒜瓣、10g葱、2g盐、1ml酱油、3ml蚝油、1g胡椒粉、1g味精、8ml米酒、15g红椒

做法:

1)青红椒顶刀切。

2)蒜瓣切碎。

3)葱切成葱段。

4)马蹄去皮切成稍厚的片。

5)猪肝切成薄片。

6)切好的猪肝置碗中。加酱油、蚝油、味精、盐、米酒抓匀腌制一下。

7)炒锅热油,倒入猪肝大火爆炒断生盛出。

8)洗锅重新热油,倒入青红椒、蒜碎加少许盐炒熟。

9)加马蹄片同炒。

10)加炒熟的猪肝炒匀。

11)撒葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

香菇木耳母鸡砂锅煲

图片 13

食材:

半只母鸡、100g香菇、100g黑木耳、适量盐、适量料酒、适量姜、适量葱

做法:

1)准备食材

2)母鸡去杂质洗净,把鸡内脏洗净,用清水浸泡

3)香菇洗净,泡发好切片,黑木耳泡发好,撕小朵

4)取砂锅,放入母鸡

5)加满清水,姜片,葱结,料酒

6)大火煮开5分钟,撇去浮沫,用小火炖40分钟

7)放下鸡内脏大火煮开,小火20分钟

8)放下香菇

9)放下黑木耳

10)大火煮开,小火10分钟

11)放点盐,煮3分钟

12)撇去一些鸡油,捞去葱结,撒些葱花即可

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