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麻酱拉面包车型大巴普通做法,多加一勺

时间:2019-09-12 15:53来源:美食资讯
陕西吃凉皮还有一种吃法就是“麻酱凉皮”,此“麻酱”非彼”麻将“,然后今天我吃的不是凉皮而是凉面,因此我做的这个就叫做”麻酱凉面“,这个麻酱的佐料其实就是芝麻酱,这

陕西吃凉皮还有一种吃法就是“麻酱凉皮”,此“麻酱”非彼”麻将“,然后今天我吃的不是凉皮而是凉面,因此我做的这个就叫做”麻酱凉面“,这个麻酱的佐料其实就是芝麻酱,这样做出来的凉面味道特别好吃!

一说到凉皮凉面,很多人都不会陌生,小编记得在上大学的时候,每天晚上下课之后都会和同学买上一碗凉皮加凉面,凉皮凉面味道爽滑麻辣,很多人都特别爱吃,这本来是一种北方小吃,现在在南方很多地方都能看到这种小吃,满大街都是,和手撕饼,山东杂粮煎饼一起出没在中国的大学校园里,非常受大家的欢迎。

麻酱凉面的食材

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很多人由于不太放心外面小吃店凉皮凉面的卫生状况,尝试自己在家里做,然而很多朋友由于没有经验,做的不如小吃店好吃,其实这并不是你不会做凉皮凉面,而是因为你没有掌握制作凉皮凉面的技巧,做凉皮凉面关键在于调料的调制,我们在调制的时候可以多加一勺“它”,做出来的味道比小吃店的还要好吃。下面就由小编来教教大家怎么制作凉皮凉面吧。

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凉皮凉面制作步骤

第一步,先把制作凉皮凉面所需要的食材准备好:凉皮200克,凉面200克,生抽20克,花生酱20克,黄瓜100克,萝卜丁50克,香油50克,香菜20克,葱花20克,辣椒油30克,酱油20克,大蒜20克,食用盐20克,麻酱20克,准备好这些食材之后,将凉皮凉面放入热水中泡软,使其泡开,再将大蒜切成粉末状,黄瓜切成丝。

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第二步,调制好调料,这是凉皮凉面好吃的关键所在,一般来说,很多人在调制调料的时候都不会放麻酱,可能有人不喜欢这种麻酱的口味,很多人在吃麻辣烫的时候,喜欢吃麻酱,可以让菜肴的味道变得又麻又辣,特别带劲,在北方陕西地区的正宗的凉皮凉面,都是要放麻酱的,所以大家在调制的时候,将上述调料按一定的比例加进来。

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第三步,将热过的凉皮凉面放入调料中,搅拌混合在一起,然后加入切好的黄瓜丝,香菜以及萝卜丁,搅拌均匀就可以食用了。

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所以大家在制作凉皮凉面的时候调料的调料可以加入一点麻酱,没准就是因为缺少了麻酱,味道才和小吃店有差别,好啦这就是今天小编给大家介绍的凉皮凉面的制作方法,大家都学会了吗?以后自己在家里自制的时候要记得用上这个小技巧哦。

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