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蜜汁叉烧的做法,美食菜谱

时间:2019-09-25 00:29来源:美食资讯
食材清单 猪里脊肉 500克 叉烧酱 2勺 生姜 3-5片 蜂蜜 适量 6张图片 烹饪步骤 “一直很喜欢吃的叉烧,味道真的棒极了.非常简单,一起动手吧.” 食材明细 步骤1 主料 猪里脊肉洗净; 猪里

食材清单

图片 1

猪里脊肉 500克 叉烧酱 2勺
生姜 3-5片 蜂蜜 适量

6张图片

烹饪步骤

“一直很喜欢吃的叉烧,味道真的棒极了.非常简单,一起动手吧.”

图片 2

食材明细

步骤1

主料

猪里脊肉洗净;

  • 猪里脊肉500克
  • 叉烧酱2勺
  • 生姜几片
  • 蜂蜜适量

图片 3

步骤2

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

分切成约1.5寸长的大块;

蜜汁叉烧的做法步骤

图片 4

  • 图片 51 猪里脊肉洗净;
  • 图片 62分切成两截, 取一大碗,放入肉块,加入2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸,不用再加盐、味精等作料调味,也不要加料酒,这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面,如果嫌肉比较腥,可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后,将肉沾干再用叉烧酱腌制)
  • 图片 73加入几片生姜.
  • 图片 84把叉烧酱拌均匀.
  • 图片 95拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞,然后再用手抓揉2分钟,使其更好的入味
  • 图片 106然后密封放进冰箱,腌制24小时
  • 图片 117腌好的肉取出来,在烤盘里铺张锡纸,肉放在上面.
  • 图片 128烤箱预热,上下火200度,烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮
  • 图片 139然后取出在肉块表面刷上薄薄的一层叉烤酱,注意每一个面都要刷到,继续送入烤箱.
  • 图片 1410再烤10分钟,取出来在肉块表面刷上蜂蜜,注意每一个面都要刷到,将火力转到180度,再烤20分钟即可,想要表面蜜汁更厚更亮,可以中途再刷一次
  • 图片 1511上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
  • 图片 1612上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
  • 图片 1713上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
  • 图片 1814上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
  • 图片 1915上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.
  • 图片 2016上成品图了,味道太美了.色泽也非常诱人.

步骤3

取一大碗,放入肉块,加入生姜和2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸,不用再加盐、味精等作料调味,也不要加料酒,这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面,如果嫌肉比较腥,可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后,将肉沾干再用叉烧酱腌制);

图片 21

步骤4

拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞,然后再用手抓揉2分钟,使其更好的入味,然后密封放进冰箱,腌制24小时;

图片 22

步骤5

烤箱预热,上下火200度,将肉块均匀的码在烤网上,烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结皮;

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步骤6

然后在肉块表面刷上蜂蜜,注意每一个面都要刷到;

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步骤7

将火力转到180度,再烤20分钟即可,想要表面蜜汁更厚更亮,可以中途再刷一次;

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步骤8

最后将烤好的肉取出,冷却后切片装盘即可。

编辑:美食资讯 本文来源:蜜汁叉烧的做法,美食菜谱

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