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蜂蜜糯米藕的做法,美食食谱

时间:2019-10-08 18:23来源:美食资讯
食材清单 藕 糯米 冰糖 红枣 蜂蜜 5张图片 烹饪步骤 “糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢

食材清单

图片 1

糯米
冰糖 红枣
蜂蜜

5张图片

烹饪步骤

“糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。其色泽红亮,油润香甜。”

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食材明细

步骤1

主料

藕洗净切下洞口大的一端。装满浸泡一夜的糯米。糯米浸泡一夜比较容易煮熟,装糯米过程中用竹筷捅一下,装得比较紧实。

  • 莲藕3节
  • 糯米200克

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辅料

步骤2

  • 红枣9粒

把切下的藕用牙签与另一头连固起来

配料

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  • 红糖45克
  • 桂花蜂蜜30毫升

步骤3

放进锅里装入水没过藕,放入冰糖和红枣煮沸后小火煮熟。大约50分钟就好了

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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桂花糯米藕的做法步骤

步骤4

  • 图片 61先把糯米洗净。
  • 图片 72用水浸泡2小时。
  • 图片 83把莲藕洗净。
  • 图片 94去掉外皮。
  • 图片 105从藕的一头切开。
  • 图片 116把泡好的糯米塞入藕孔中,用竹筷子将末端塞紧。
  • 图片 127然后在切开处,将切下的藕节合上。
  • 图片 138再用小竹扦扎紧,以防漏米。
  • 图片 149先把灌好米的藕放入锅中。
  • 图片 1510再放入清水,以水没过藕为限。
  • 图片 1611放入红糖大火烧开,小火炖制1小时。
  • 图片 1712再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。
  • 图片 1813藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。

煮熟后切片备用

小窍门1、填进藕空的米不要填得太实,因为米熟后还要膨胀。

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2、煮藕的水不宜过多,如果比较多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能将藕没过即可

步骤5

倒入一碟蜂蜜

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步骤6

沾上蜂蜜更香甜

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步骤7

煮过藕的冰糖水更好喝

编辑:美食资讯 本文来源:蜂蜜糯米藕的做法,美食食谱

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