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生牛排的家常做法,红酒牛排的做法

时间:2019-10-08 18:23来源:美食资讯
食材清单 牛排当然是由生牛排制作而来,不同的牛排,例如菲力,西冷,T骨等等,这都需要在选择生牛排的时候选择好对应的牛排。在煎牛排之前,我们得充分的腌制牛排,这样出来

食材清单

牛排当然是由生牛排制作而来,不同的牛排,例如菲力,西冷,T骨等等,这都需要在选择生牛排的时候选择好对应的牛排。在煎牛排之前,我们得充分的腌制牛排,这样出来的牛排才够入味,这里我们就来看看生牛排怎么做这个种牛排。

牛肉 一块 黑椒粉 适当
圣女果 两个 洋葱 适当
西兰花 适当 酱油 适当
红酒 适当 橄榄油 适当
大蒜 适当

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烹饪步骤

生牛排怎么腌制好

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步骤1

1、可以用黑胡椒碎,迷迭香,蒜瓣和橄榄油抹匀,腌制1小时左右;

西兰花、圣女果配菜!

2、还可以加入一些柠檬汁或者红酒,海盐一类的东西腌制;

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3、如果牛排肉质等级不是太高可以加入一些小苏打,松肉粉,生粉和鸡蛋腌制,改善肉质。

步骤2

生牛排怎么做菲力牛排

把准备好的牛肉表层划开以便在腌制是更好入味。再用红酒,大蒜,黑胡椒粉,以及酱油。腌制至少12小时。

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食材准备

步骤3

菲力牛排,蘑菇适量,樱桃番茄适量,黑胡椒少许,橄榄油适量,迷迭香适量,海盐,黑胡椒汁,生菜,小洋葱。

将腌制好的牛排放电饼铛煎,注意在煎之前一定要把牛排的水份晾干,否则就成了水煮牛排了。根据个人口味决定牛排的几成熟!

方法步骤

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1、将菲力牛排洗净,然后用松肉锤敲打,加入少许海盐,黑胡椒按摩腌制20分钟;

步骤4

2、将所有的配料切好,平底锅中倒入少许橄榄油,烧7成热,然后下入牛排;

大功告成终于可以开吃了! 小贴士

3、根据自己的需要煎合适熟度的牛排,这里煎的7成熟,盛出;

没有橄榄油也可用花生油代替

4、锅中余油将各种配料小火煎熟,然后加盐调味,装盘即可。

生牛排怎么做法式黑椒牛排

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食材准备

牛肉里脊200克,红酒60克,土豆,西兰花,圣女果,小苏打,黑胡椒碎,香草碎,黄油20克,法式黑椒汁适量,老抽少许,盐适量。

方法步骤

1、牛肉先用松肉锤敲打,然后加入红酒,小苏打和盐腌2小时;

2、电饼铛中放入黄油,加热200度时,下入牛排煎至;

3、一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上需要2-3分钟左右;

4、土豆切块,西兰花撕成小朵,圣女果切开,洋葱切片待用;

5、电饼铛中余油,烧热后下入各种蔬菜,加入盐,黑胡椒碎和香草碎炒香;

6、煎好的蔬菜和牛排摆盘,然后将法式黑椒汁加热淋在上面即可。

生牛排怎么做照烧牛排

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食材准备

牛里脊适量,洋葱,芦笋适量,蘑菇,红黄彩椒,橄榄油适量,黄油,黑胡椒,照烧酱,盐适量。

方法步骤

1、将牛里脊切成适合厚度的片状,然后敲打松一松;

2、肉的两面抹上黑胡椒,盐和照烧酱腌制片刻;

3、芦笋剥好,洋葱切块,彩椒切块,蘑菇切片待用;

4、锅烧热倒入少许橄榄油,放入洋葱丝煸香,然后下入腌好的牛排;

5、煎1分钟左右,盖盖焖一下,表面煎至焦黄盛出装盘;

6、锅中放入适量黄油,下入蔬菜煸香调味后装盘即可。

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