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15种干锅菜做法大全,花样佳肴美馔

时间:2020-01-01 01:55来源:美食资讯
干锅土豆片 1张图片 食材明细 用料 主料 cook100麻辣香锅料35G;腊肉适量;洋葱少许;土豆3个 苦肠 适量 洋葱 一个 做法准备食材,土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个

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干锅土豆片

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食材明细

用料

主料

cook100麻辣香锅料35G;腊肉适量;洋葱少许;土豆3个

  • 苦肠适量
  • 洋葱一个

做法准备食材,土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用将洋葱放入炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、cook100麻辣香锅料煸炒出香味锅仔底部加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐将之前弄好的菜品一起放进来翻炒干锅麻辣藕

辅料

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  • 一个
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 姜片三片

用料

莲藕500克;干辣椒;花椒;姜1片;八角1瓣;糖;盐;醋;酱油;色拉油

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法莲藕洗净,切成片,用清水加两三勺白醋泡一会儿。姜切一片就够用了,干辣椒切段,放一边备用。锅中倒油,烧至8分热,下姜片、干辣椒、花椒、八角,关小火炒香,不要炒糊了。泡在醋水里的藕片挥出来,沥一下水,下锅翻炒,加一勺酱油,适量的香醋,少许糖,适量的盐,继续翻炒。炒的过程中因为没有汤汁,为了避免巴锅,就准备一小碗清水,不时滴添些水进锅,但一定不要多,分次加。藕片为保持脆脆的口感,所以不必炒得太久,断生后再翻炒五六分钟就可以出锅装盘了。干锅藕片

洋葱炒苦肠的做法步骤

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  • 图片 51准备配料:蒜,一部分切碎,一部分整瓣;洋葱切块,姜片,干辣椒切小块,备用。
  • 图片 62苦肠,提前熟制好的,切段。生鲜买回来,加面粉,碱,清洗干净后,清水加花椒,料酒,姜片煮熟就好,不用放盐,可以一次多做些,吃起来方便。
  • 图片 73热油,下姜片和整瓣的蒜,炒出香味,蒜瓣上色后放入干辣椒,苦肠翻炒,倒入洋葱块,适量的盐,蚝油调味,出锅前放入准备好的蒜末,就成了。
  • 图片 84再来个拌海带丝,适量的盐,糖,醋,蒜,亚麻籽油,拌匀就好

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