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食谱笔记,山楂苹果酱的做法

时间:2020-01-01 01:55来源:美食资讯
3张图片 果酱在我家一直跟白吐司是好搭档,平时做的比较多的有苹果酱,芒果酱,这次换个口味,做苹果山楂果酱,相比山楂果酱,加了苹果,香气清新一些,口感也更丰富,果酱我

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果酱在我家一直跟白吐司是好搭档,平时做的比较多的有苹果酱,芒果酱,这次换个口味,做苹果山楂果酱,相比山楂果酱,加了苹果,香气清新一些,口感也更丰富,果酱我做的是有小颗粒的,如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬,熬果酱的糖占果酱的30-50% 。

食材明细

配方:

主料

苹果 1个

  • 山楂500克
  • 苹果1个
  • 白砂糖150克

山楂 500克

辅料

白砂糖 150克

  • 玉米淀粉10克
  • 35克

玉米淀粉 10克

水 35克

  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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山楂苹果酱的做法步骤

1.准备好做果酱的材料和份量

  • 图片 41准备好做果酱的材料和份量
  • 图片 52山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
  • 图片 63洗干净的山楂沥干水份
  • 图片 74用山楂专用的去核神器,先在山楂的底部转一圈,然后从山楂的头部往前推,就可以把山楂果核清理出来了
  • 图片 85清理好的山楂每个再分成2瓣
  • 图片 96苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
  • 图片 107苹果再切成小块
  • 图片 118把苹果粒放到料理碗中,不要超过最大刻度线
  • 图片 129用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
  • 图片 1310把山楂放到面包桶里
  • 图片 1411苹果也一起放进面包桶里
  • 图片 1512在苹果上面放上白砂糖
  • 图片 1613面包桶装入面包机里,启动果酱程序
  • 图片 1714趁着面包机做果酱的时间,把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
  • 图片 181510克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
  • 图片 1916在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁,继续熬果酱
  • 图片 2017果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
  • 图片 2118苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
  • 图片 2219装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏,尽量在一个月内吃完

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2.山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净

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3.洗干净的山楂沥干水份

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4.用山楂专用的去核神器,先在山楂的底部转一圈,然后从山楂的头部往前推,就可以把山楂果核清理出来了

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5.清理好的山楂每个再分成2瓣

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6.苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化

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7.苹果再切成小块

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8.把苹果粒放到料理碗中,不要超过最大刻度线

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9.用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒

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10.把山楂放到面包桶里

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11.苹果也一起放进面包桶里

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12.在苹果上面放上白砂糖

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13.面包桶装入面包机里,启动果酱程序

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14.趁着面包机做果酱的时间,把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份

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15.10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀

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16.在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁,继续熬果酱

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17.果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了

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18.苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶

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装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏,尽量在一个月内吃完

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苹果山楂果酱搭配面包,酸酸甜甜真好吃

小贴士:

1.果酱我做的是有小颗粒的,如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬2.熬果酱的糖占果酱的30-50%

编辑:美食资讯 本文来源:食谱笔记,山楂苹果酱的做法

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