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美味的吃食菜谱,卖相使人迷恋的几法家常美味

时间:2020-01-04 13:01来源:美食资讯
菜心炒腊肠 1张图片 “茄子,清热解暑,降脂降压,抗衰老。酱拌做法,是懒人做法,省时省力。” 食材:腊肠、 菜心、蒜 食材明细 做法: 主料 1.菜心洗干净备用 茄子 2条 2.腊肠斜

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菜心炒腊肠

1张图片

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“茄子,清热解暑,降脂降压,抗衰老。酱拌做法,是懒人做法,省时省力。”

食材:腊肠、 菜心、蒜

食材明细

做法:

主料

1.菜心洗干净备用

  • 茄子2条

2.腊肠斜刀切成簿片,蒜切片

辅料

3.锅中热油,爆香蒜片,倒入腊肠翻至出油

  • 香油少许
  • 沙茶王适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉少许

4.倒入菜心大火快速翻炒至断生即可

红烧啤酒鹅

  • 酱香口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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酱拌茄子的做法步骤

食材:鹅、啤酒大葱、小葱、姜蒜香叶、八角一颗花椒适量、干辣椒适量、青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量老抽适量

  • 图片 41茄子洗净,切段。
  • 图片 52入电压力煲蒸熟 。
  • 图片 63加入适量的沙茶酱、蠔油、香油、胡椒粉拌匀即可食之。

做法

1、把切好的鹅肉放进热水焯一下,后放进凉水冷却,捞起备用。

2、热锅后倒入适量油,将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

3、在锅中倒入鹅肉,同时加入适量盐,料酒,酱油,不断翻炒至有肉香味,后放入少许老抽调色,并继续翻炒使上色均匀。

4、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉,放入几片香叶,盖住锅盖中火焖煮。期间切好红椒绿椒,待收汁差不多的时候加入并翻炒,装盘

炒猪皮

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食材:猪肉皮300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克姜片10克料酒,辣椒酱,陈醋,食盐,胡椒粉,植物油,鸡精,花椒粉,熟芝麻

做法

1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

2、下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。

3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段;猪肉皮切成丝。

4、锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5、放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒。

6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;

7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。

焖辣子鸡腿

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食材:鸡腿500克

配料:青柿子椒100克

调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,姜末5克,干辣椒5克,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

蒜汁煎茄子

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做法:

1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;

2、茄子洗净,去蒂,切成片

3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软出锅

4、蒜切成末,倒入酱油,淋1滴香油拌匀

5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用即可。

剁椒拌木耳

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食材:水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适量剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适量、香醋1勺

做法:

1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

3.沥干木耳,大蒜切碎

4.起油锅,放入少量油,下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上,拌匀即可食用

编辑:美食资讯 本文来源:美味的吃食菜谱,卖相使人迷恋的几法家常美味

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