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更爱传统老口味,网红元宵上市争宠

时间:2020-01-18 03:40来源:美食资讯
原标题:水果猪肉馅元宵上市争宠 消费者还是更爱黑芝麻老味道 “老广”喜欢尝新鲜 更爱传统老口味 距离元宵节越来越近,2月12日,记者探访岛城市场发现,在我市各大商超,汤圆已

原标题:水果猪肉馅元宵上市争宠 消费者还是更爱黑芝麻老味道

“老广”喜欢尝新鲜 更爱传统老口味

距离元宵节越来越近,2月12日,记者探访岛城市场发现,在我市各大商超,汤圆已经唱起了主角。汤圆专柜内,新近出现的水果、巧克力馅料等汤圆界“新人”,向黑芝麻、花生馅料等汤圆界传统主角发起挑战,甚至还有猪肉馅、流沙蛋黄等网红款汤圆“助阵”。对此,不少消费者表示,对于刚上市的新奇馅料汤圆,通常会买点尝尝,但真要说过节“主餐”,还是更喜欢黑芝麻馅料。

节日美食

传统黑芝麻馅料仍受宠

羊城晚报讯 记者许悦报道:要把元宵节过得有仪式感,最简单的操作就是吃上一碗热乎乎的汤圆了。羊城晚报记者昨日在广州多家超市看到,今年汤圆专柜内,新近出现的水果、巧克力馅料等汤圆界“新人”,向黑芝麻、花生馅料等汤圆界传统主角发起了挑战,甚至还有流沙蛋黄等网红款汤圆“助阵”。对此,不少消费者表示,对于刚上市的新奇馅料汤圆,通常会买点尝尝,但真要说过节的主角,还是更喜欢黑芝麻和花生馅的。

www.142.net,“来包汤圆尝尝鲜?今年出了不少新口味呢!”12日,走进人民路一处大型商超,记者看到,汤圆专柜被安排在商超内最显眼位置。除传统的黑芝麻馅料、花生馅料外,诸如蓝莓、草莓等水果口味馅料,以及巧克力馅料都成为各大汤圆品牌抢占市场的“撒手锏”。“你瞧我们这款产品,把桂花、玫瑰花等鲜花做成馅料,使用藕粉作为汤圆皮的原料,煮熟后整个汤圆晶莹剔透,很受欢迎。”在某品牌汤圆销售专柜前,销售人员不时向消费者推荐。在该品牌专柜,记者甚至还发现一款猪肉汤圆,这对一直以来将汤圆作为甜食的岛城人而言,无疑颇为新奇。

在广州华润万家和永旺超市,卖汤圆的冰柜早几天就已经摆放到了最显著的位置,连日来销量大涨。与往年相比,今年汤圆馅料更加丰富。黑芝麻和花生馅料占据了半壁江山,还有各种五仁、山楂、榴莲、巧克力、鲜肉味、混合口味、紫薯口味的。

在另外一个品牌专柜,工作人员告诉记者,该品牌在维持原有汤圆口味的同时,今年着重推出了两款汤圆产品。其中一款是以流沙蛋黄为馅料的汤圆,另外一款则以大黄米替换了传统的糯米粉,成为汤圆皮的主要材料。“目前来看,销量非常不错,但相比较而言,传统黑芝麻馅的汤圆要更受欢迎一些,尤其是以大黄米做皮的传统馅料汤圆,销售占比达到60%。”销售人员说。“水果味的汤圆,一般孩子会比较喜欢,煮出来晶莹剔透,但真要说起口感,还是黑芝麻馅这种过去的老味道好吃。”正在挑选汤圆的王女士笑道。

华润万家的导购员告诉羊城晚报记者:“老年人买汤圆都是以黑芝麻和花生口味为主,讲求价格实惠,年轻人则更喜欢挑战一下新口味,不太在乎价格。”

预计本周末迎消费高峰

记者现场就看到,不少消费者一买就是三四包汤圆,一般都是两包传统口味的,一包新口味的。带着小孙子买汤圆的王阿姨就表示:“大人喜欢吃黑芝麻口味的,小朋友自己挑的草莓口味的,像我们老年人还吃不惯水果口味的汤圆,味道太甜了。”

在探访过程中,记者发现,除层出不穷的新品汤圆外,为抢占市场,促销战依旧是今年商家销售的惯用方式。“1千克的汤圆,原价12.9元/袋,现在只要9.9元。”某品牌汤圆工作人员刘女士告诉记者,在价格方面,目前市场上的品牌汤圆多为每袋150克到600克不等,根据馅料、品牌不同,价格也略有不同,最便宜的每袋售价不足10元,多数在十几元到二十几元。其中,一些促销款每袋价格普遍在10元以下。

据华润万家有关负责人介绍,近期汤圆销量增长超25%,销售最好的还是传统的黑芝麻和花生馅料的。不过,利口福的新品流沙蛋黄口味汤圆也卖得不错,还有宁波的百年老品牌“缸鸭狗”,老字号搭上新零售的快车做成了网红款,大家对它的接受度还挺高,销量很不错。

“我们初一就摆出专柜啦!最高时一天能卖出五六千元的汤圆。”据销售人员透露,伴随元宵节越来越近,汤圆的销售高峰也即将到来。“按照往年经验,通常正月十三、十四、十五三天会迎来销售高峰。”销售人员说。 (记者 衣涛 摄影报道)

来自广百超市的销售统计也显示,近期最旺销的单品是利口福的花生汤圆和芝麻汤圆,还有湾仔码头的纯黑芝麻汤圆。

[来源:半岛都市报 编辑:芃芃]

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