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立秋以后适合吃什么,六款美食有效防秋燥

时间:2020-01-25 14:06来源:美食资讯
民以食为天,到了立秋之后很多人都在关注适合吃什么菜?在立秋之后,天气逐渐的转凉了,大家都很是需要关注饮食的方法。很多人到了秋季,由于气候变得宜人,食物也丰收了,往

民以食为天,到了立秋之后很多人都在关注适合吃什么菜?在立秋之后,天气逐渐的转凉了,大家都很是需要关注饮食的方法。很多人到了秋季,由于气候变得宜人,食物也丰收了,往往就会进食过多,从而使能量堆积过多引起发胖。在秋季饮食中,要注意适量的,而不可以放纵的大吃大喝。那么,立秋以后适合吃什么菜呢?接下来就跟小编一起来了解了解有关知识吧!立秋以后适合吃什么菜?其中有着大道理1.姜爆鸭主要的食料有:鸭子、姜、辣椒、葱、蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱。做法:把买来的鸭子剁成块,刮一块姜和蒜用刀拍碎,然后把葱全都切丝,辣椒也切丝;起锅烧油油热之后下入葱姜蒜爆香后再放入鸭子干爆,直到把鸭子炒得干干的才算可以;油8成热后放入豆豉,辣酱和甜面酱炒香后再放入姜丝炒一会,最后放入炒好的鸭子和青椒翻炒均匀就可以了。2.糖醋小排主要食料:小排、淀粉一些、辣椒、姜、鸡蛋。做法:把鸡蛋打散然后把鸡蛋液加入适量盐和鸡精,加上一点料酒拌匀,再倒入小排中搅拌匀,腌制15分钟,把腌好的小排均匀的沾上淀粉液。起锅开小火烧油慢慢把小排炸到表面金黄,到全熟的时后捞出来。另外起锅,放入少量油,姜片,辣椒爆香。把炸好的排骨倒回锅里快速翻炒均匀,然后就可以起锅了。3.油菜烧豆腐主要食料:油菜,豆腐,辣椒,葱、姜、蒜、香油、盐少许。做法:把买来的豆腐捣碎,把油菜清洗干净后切成末状,葱、姜、蒜也切成末,辣椒切成丁。起锅烧油,下入葱、姜、蒜末爆香,再倒入豆腐泥翻炒2分钟左右,然后加入油菜和辣椒丁继续翻炒均匀,加入适量盐就可以出锅了。以上呢就是一些有关于立秋以后适合吃什么菜的一些介绍,如果有人喜欢的话就可以按照小编上述所说的一些步骤来做菜吧,这些菜做出来可以让你胃口大开,老少皆宜,而且在秋季干燥的季节吃这些可以补充营养滋润锁水,也可以益精补血哦。

“春生、夏长、秋收、冬藏“,中医的养生观和四季运行之道紧密相联系。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。此时应该使用一些凉性和寒性的中药材入膳,以下推荐6款美食帮你对付秋燥,让你安然度过多事之秋,一起来看看。

1、丝瓜豆腐羹

用料

嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋;精盐、黄酒、胡椒粉各适量。

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做法

嫩丝瓜洗净去皮及两头,与豆腐一起切成小丁,分别焯水。锅中加入鸡汤,调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸,下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末,加热烧开后用水淀粉勾芡,搅入鸡蛋液、少许味精,淋上几滴鸡油,汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。

2、莲藕炒肉

用料

莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。

做法

将五花肉洗净切块,加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;将莲藕去皮切成薄片,生姜去皮切丝。热锅倒油,放入莲藕翻炒几下,加点清水盖上盖子煮2分钟后,加入适量盐调味后起锅。另起油锅,下姜丝爆香,倒入五花肉,变色后加点清水,盖盖煮开,加入刚炒好的莲藕,翻炒均匀即可。

3、糖醋小排骨

配料

小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋

做法

打散的鸡蛋液加入适量盐,鸡精,和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀,腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉,并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄,全熟时捞出。

另起锅,放少量油,放入姜片,青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下,炒匀即可关火。

功效:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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4、姜爆鸭

配料

鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱

做法

鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最后放爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可

功效:滋阴,补虚,养胃,利水。

适宜糖尿病患者食用,适宜肝硬化腹水者食用,适宜肺结核患者食用,适宜慢性肾炎浮肿者食用。

5、凉拌莲藕

用料

莲藕、白糖、白醋、香油、盐。

做法

将莲藕去皮切洗净,切成薄片。将切好的莲藕用开水焯1、2分钟,然后放入凉水中。把莲藕片装入大大碗中,依次加入适量的盐、糖、醋和香油,搅拌均匀即可。

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6、醋椒鱼

配料

黄鱼1条,香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

做法

黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油:锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

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