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辣尽在椒椒小鱼,太二酸菜鱼

时间:2020-03-14 07:03来源:美食资讯
138次 一大锅酸菜鱼 温馨提示:本文共757个字,0张图,阅读完大概需要2分钟。 配上一碗白米饭 太二酸菜鱼 是平凡日子里的享受 在众多佼佼者中脱颖而出 开在角落的这家酸菜鱼 想在平

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一大锅酸菜鱼

温馨提示:本文共757个字,0张图,阅读完大概需要2分钟。

配上一碗白米饭

太二酸菜鱼

是平凡日子里的享受

在众多佼佼者中脱颖而出

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开在角落的这家酸菜鱼

想在平淡的日子里开出朵花

除了这些

首先善待你的胃

还有很多关于它特别的“过人之处”…

酸、甜、苦、辣

答应我,一定要来

不过是人生百味中的一隅

新开的一家太二酸菜鱼

而这锅酸菜鱼中涵盖酸甜辣

在酸菜鱼界脱颖而出,就靠这“盆”

不必尝遍生活的滋味

答应我,一定要来

吃椒椒小鱼酸菜鱼就够了

太二酸菜鱼,

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始终坚持内心做好一道鱼的想法,

这家椒椒小鱼好吃到突破天际!

打响属于宇宙第二的酸菜鱼的品牌,

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光靠着这盆零差评、金灿灿的酸菜鱼,

椒椒小鱼酸菜鱼

无论去到哪里,

做一道美味的酸菜鱼首先要有新鲜的鱼

都掳走了一波吃货的心。

椒椒小鱼酸菜鱼精选新鲜龙利鱼

带你去看看后厨的秘密

肉质白皙鲜滑有弹性

厨房收到点单信息后就开始制作了,

选鱼上称都由食客亲自把关

将新鲜生猛的鲈鱼处理好后,开始片鱼,

每一片鱼肉都会切得薄如蝉翼且厚薄均匀

每一片的厚薄都会控制在2mm-4mm左右,

放在光下都是透明的

没有一定的刀工没办法站在这里。

这样煮出来才会很好的入味

新鲜鲈鱼

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撒网的酸菜是用水东芥菜为原料,

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用矿泉水制作盐水进行自家腌制的。

厨师的专业手法使得从活鱼到鱼片只需几分钟,

腌制以后的色泽鲜亮,

大大的保证了鱼口味的鲜美

入口爽脆味道浓,非常棒!

下锅烹煮的时候

用纯净水、猪大骨、鸡骨架,

放入椒椒小鱼从四川酸菜基地空运过来的酸菜

再加上自家酿制的酸菜,

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熬煮6小时,

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鱼汤浓稠鲜美,

在鱼起锅时浇上一层热油

又酸又辣超开胃。

听到滋啦滋啦的声音

太二酸菜鱼

空气里弥漫着鲜嫩鱼肉与爆香热油碰撞的香气

老坛酸菜、酸萝卜和泡仔姜赋予了酸汤不同层次的酸,

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新鲜的藤椒、和花椒又是一种麻,

鱼还没上桌口水都要流下来啦!

小米椒和干红椒确保了酸菜鱼酸中有辣,

小编忍不住要赶紧尝一尝了~

辣而不燥,

椒椒小鱼吃鱼四部曲

这盆酸菜鱼光看就吸粉了!

爱吃酸菜鱼的人很多

因为鱼片在煮之前经过一系列的腌制“马杀鸡”,

但是一端上来先动筷子的也很多

不同于别家的腌制方式,

这就错了!

所以鱼肉吃起来口感相当细滑,

1喝汤

肉质光滑且无骨,

吃酸菜鱼是有讲究的吃鱼先喝汤,一锅好汤成就一道好的酸菜鱼,汤是精髓。这口汤,酸香爽辣,第一口就能瞬间打开你的味蕾,酸爽开胃!浓香鲜美的灵魂鱼汤萦绕在口腔,喝一碗?肯定不够!这一碗我先干了!

一片接一片,

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吃起来相当过瘾。

2吃鱼

而且一斤鱼只能出3两鱼肉哦,

喝过汤之后一定要趁热吃鱼肉,据说最佳口感的赏味期限是十分钟!雪白的鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化。香浓的汤底让鱼肉更加入味,没有半点腥气。

都是精华!

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独特的酸辣麻口感,

每一片鱼肉都经过特殊处理,很少吃到鱼刺,老人小朋友都可以放心的吃啦!轻轻夹起一片嫩、滑、酸、辣,多重味道在口腔中迸发回味无穷!

从第一片鱼肉开始,

3吃配菜

就再也停不下来,

在汤汁里面的配菜绝对不能错过!之前说过的酸菜经过炒制,酸味全然被唤醒!吃一口鲜香爽脆,微辣不呛口。

这么一大盆酸菜鱼,

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完全不在话下!

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真的够味!

还有跟酸菜鱼绝配的宽粉!吸饱了汤汁的宽粉胖嘟嘟的,可爱又十分够味!

说到太二酸菜鱼,

4拌饭

酸菜在里头的作用可谓是一道美味的酸菜鱼的点晴之笔。

最后用那浓浓的鱼汤浇在米饭上,又简单又好吃!这样的汤拌饭不夸张的说,小编能连吃三碗!

太二酸菜鱼的酸菜,

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真的超级爽口、脆,答应我,

除了镇店之王的酸菜鱼外还有这些足够吸引你:

一定要尝,

1、 椒椒麻麻的鱼

我表示已经被酸菜圈粉!

四川空运过来的泡椒、麻椒,以及各种调味料,越南空运的龙利鱼,不能再用心了。

除了酸脆爽口的酸菜,

特点:麻中带辣,辣中带麻,鱼肉鲜美爽滑,鱼汤可口怡人

酸萝卜也无敌赞,

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咬一口,同样酸爽,

2、 花花番茄鱼

超级开胃,答应我,

鲫鱼熬制的鲜鱼汤为基底,搭配新鲜的番茄与特制的酸菜,在与龙利鱼片一搭,美味、养生、滋补。

记得要两碗饭,

特点:味浓,鱼肉细嫩,口感酸爽,滋味清淡鲜美。

怪不得厨师大佬说除了干辣椒,

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盆里的你喜欢,都能吃!

3、 销魂口水鸡

相信我,

白生生的鸡肉块,红殷殷的油辣子海椒,黄瓜、红油、芝麻、辣椒等丰富的佐料,想来就口水长流……。

不要一看到这一大盆酸菜鱼就怂了,

特点:麻、辣、鲜、香、嫩、爽。

到最后,你会发现,

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这盆鱼,完全不在话下,

4、 椒香海带丝

答应我,一定要来!

青红椒切丝,再配以脆嫩的海带丝,开胃的蒜蓉,色香味俱全。

因为实在超级无敌赞!!!

特点:口感脆爽,鲜香开胃。

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5、 爽口浸萝卜

精心研制的还原四川风味的泡菜萝卜,酸甜爽脆,无须再搭配其他。

特点:香脆味美,酸甜可口

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6、 鲜香鱼上笋

精选鲜嫩的竹笋配以用鲫鱼熬制的鲜汤,鲜到无法想象

特点:简单爽口,味道鲜美

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7、 柠檬爱黄瓜

清香的柠檬,脆爽的黄瓜,满满的小清新。

特点:果香浓郁,口味清新。

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8、 小鱼的鱼香肉丝

新鲜的竹笋,脆脆的木耳和嫩滑的猪肉,虽然没有鱼。但好吃到爆。

特点:柔滑软嫩、咸甜酸辣兼备。

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9、 小鱼的宫保鸡丁

细嫩的鸡丁、酥脆的花生米、炸香的辣椒花椒,配以川料,经大火爆炒。

特点:鲜辣酥香、红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。

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10、 椒椒小炒鸡

精选优质鸡腿肉配以四川空运过来的泡椒、麻椒,以及一些调料,辅以青椒经大火爆炒,香味四溢。

特点:肉质细嫩,滋味鲜美,香辣无比。

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11、 麻麻毛血旺

新鲜的鸭血,筋道的牛百叶,加上脆脆的豆芽,百吃不厌的火腿,红红的川椒,这一锅毛血旺与米饭最配。

特点:麻辣鲜香,汁浓味足。

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12、 鱼汤冒时蔬

带着泥土的应季的蔬菜,熬到发白的浓浓的鱼汤,还要我说吗?鲜的不敢想象。各种蔬菜可以任你搭配。

特点:汤浓、味鲜。

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编辑:美食资讯 本文来源:辣尽在椒椒小鱼,太二酸菜鱼

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